Außen knusprig und innen weich, unwiderstehlich und sehr einfach zuzubereiten.
Die Schokoladenkekse sind weltweit eines der beliebtesten Desserts. Diese amerikanischen Kekse mit ihrem unverwechselbaren Duft erobern Groß und Klein mit ihrer Konsistenz: leicht knusprig außen und mit einem weichen Kern voller Schokoladentropfen, die beim ersten Bissen schmelzen.
Zuhause bereite ich sie oft zu, vor allem, wenn ich etwas Leckeres aber Schnelles möchte. Es braucht nur wenige Zutaten, keine besondere Ausrüstung und in weniger als einer halben Stunde ist der Teig bereit für den Ofen. Das Geheimnis? Die Kugeln vor dem Backen im Kühlschrank ruhen lassen: So behalten sie ihre Form und werden perfekt!
Zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee, zum Nachmittagstee mit Milch oder auch nach dem Abendessen als kleines Dessert, Schokoladenkekse sind immer eine gute Idee. Und während sie backen, erfüllt der Duft von frisch Gebackenem die Küche.
Probier sie auch, du wirst sehen, dass sie im Nu verschwinden!
Unbedingt auszuprobieren, versprochen.
Wenn du einfache und köstliche Kekse liebst, empfehle ich dir auch meine Sammlung von einfachen und schnellen Keksen: viele perfekte Ideen für jeden Moment des Tages.
📌 Weitere Keksrezepte, die du nicht verpassen solltest:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Leistung 179,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,12 (g) davon Zucker 14,88 (g)
- Proteine 2,23 (g)
- Fett 9,01 (g) davon gesättigt 4,63 (g)davon ungesättigt 2,26 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 21,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 34 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladenkekse
- 1 Ei
- 140 g Butter (Raumtemperatur)
- 100 g Braunzucker
- 100 g Zucker
- 200 g Schokoladentropfen
- 200 g Mehl Typ 0
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- Schüsseln
- Holzlöffel
- Backpapier
- Backblech
Ich bereite die Schokoladenkekse zu
In einer Schüssel mische ich Mehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz. Ich mische und stelle es beiseite.
In einer anderen Schüssel schlage ich die weiche Butter mit dem Braunzucker und dem Zucker zu einer Creme.
Ich füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische.
Ich füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und mische gut.
Ich füge die Schokoladentropfen hinzu und knete schnell, bis ich eine homogene Masse erhalte.
Ich forme etwa 40 g schwere Kugeln, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit ausreichend Abstand zueinander, und lasse sie 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Ich backe sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für etwa 13-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ich lasse sie auf einem Gitter abkühlen: Die Kekse werden fester, wenn sie abkühlen.
Aufbewahrung
Du kannst die Schokoladenkekse in einer Blechdose oder in einem luftdichten Keksbehälter bis zu einer Woche aufbewahren. Sie bleiben knusprig und köstlich wie frisch gebacken. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch gebacken einfrieren und bei Bedarf auftauen.
