Der Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten schmeckt besonders gut, wenn er an sehr heißen Tagen kalt gegessen wird. Er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, besonders wenn Sie den vorgegarten Couscous kaufen, den es in vielen verschiedenen Varianten gibt, um jeden Gaumen zu befriedigen. Ich persönlich bevorzuge den aus Hafer oder Mais, da ihr Geschmack sehr mild ist. Heute schlage ich euch diesen Couscous in der Sommer-Version vor, denn gekocht habe ich nur die Garnelen und die Kichererbsen aus dem Glas, während das hinzugefügte Gemüse roh ist. Ich empfehle, ihn trotzdem einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchziehen kann, aber die Kirschtomaten und Gurken würde ich erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Wenn Ihnen Garnelen nicht gefallen, können Sie auch Muscheln, Miesmuscheln oder jede andere Art von Fisch verwenden, der Ihnen schmeckt, denn das Ergebnis wird in jedem Fall köstlich sein.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest angesehen werden kann.
Hier sind einige andere sommerliche Rezepte, die Sie sicherlich lieben werden:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gekochter Couscous
- 400 g Garnelen/Riesengarnelen, geschält
- 240 g gekochte Kichererbsen
- 2 Gurken
- 8 Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Zweige Petersilie
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Salatschale
- 2 Schüsseln
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
Wie man Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten zubereitet
Um den Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten zuzubereiten, stellen Sie wie immer alle notwendigen Werkzeuge und bereits abgewogenen Zutaten bereit.
So haben Sie alles zur Hand und die Arbeit wird definitiv einfacher und schneller.
Schälen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Panzer, inklusive Kopf, falls vorhanden, und den Darm.
Schneiden Sie den Rücken der Garnelen mit einem spitzen Messer ein und entfernen Sie den schwarzen Faden mit einem Zahnstocher.
Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und tauchen Sie sie in kochendes Wasser, lassen Sie sie 4/5 Minuten kochen.
Schalten Sie aus, lassen Sie sie abtropfen und braten Sie sie weitere 4/5 Minuten in der Pfanne an, zusammen mit den Knoblauchstücken, den gehackten Petersilienstängeln und einem großzügigen Esslöffel Olivenöl extra vergine.
In der Zwischenzeit geben Sie den Couscous in eine Schüssel und bereiten ihn nach den Anweisungen auf der Verpackung vor: Es ist sehr wichtig, die Anweisungen des Produkts zu befolgen, das Sie kaufen.
Normalerweise, so wie bei mir, habe ich zuerst einen Esslöffel Öl hinzugefügt, ihn aufgelockert und dann sofort so viel kochendes Wasser wie das Gewicht des Couscous hinzugefügt.
Ich habe ihn 5 Minuten lang abgedeckt, dann einen weiteren Esslöffel Öl hinzugefügt und ihn erneut aufgelockert.
Schneiden Sie die Kirschtomaten und Gurken in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit den Kichererbsen in eine große Schüssel, würzen Sie sie mit zwei Esslöffeln Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.
Legen Sie den Couscous in eine Servierschale und mischen Sie ihn mit allen vorbereiteten Zutaten.
Servieren Sie Ihren Couscous mit Garnelen und Kirschtomaten bei Raumtemperatur oder auch kalt direkt aus dem Kühlschrank.
Tipps, Variationen und Aufbewahrung
Der Couscous hält sich im Kühlschrank einige Tage lang gut, wenn er in einem luftdichten Behälter entweder aus Glas oder Keramik aufbewahrt wird.
Es ist ratsam, ihn mindestens einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchziehen kann.
Servieren Sie ihn dann sowohl leicht erwärmt als auch kalt aus dem Kühlschrank.
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