Heute habe ich den Kokos- und griechischen Joghurtkuchen mit Schokolade gemacht. Es ist ein weicher, duftender und sehr leckerer Kuchen, perfekt für Frühstück und Snack, einfach zuzubereiten und wenn Sie ihn noch nie probiert haben, werden Sie nicht mehr darauf verzichten können, sobald Sie ein Stück probiert haben. Ein einziges Stück genügt, um Ihr Frühstück besonders zu machen. Lesen Sie das Rezept und lassen Sie mich wissen, wenn Sie es ausprobieren. Unten finden Sie weitere interessante Vorschläge, die Sie alle ausprobieren sollten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Kokos- und griechischer Joghurtkuchen mit Schokolade
- 200 g Weizenmehl 00
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g griechischer Joghurt (Sie können auch den Kokosgeschmack verwenden)
- 80 g Sonnenblumenöl
- 60 g Milch
- 50 g geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Schokolade (Tropfen oder ein Stück)
Werkzeuge Kokos- und griechischer Joghurtkuchen mit Schokolade
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
Schritte Kokos- und griechischer Joghurtkuchen mit Schokolade
Dieses Rezept können Sie immer zubereiten, wenn Sie einen bald ablaufenden Joghurt haben, in meinem Fall griechischen Joghurt. In einer Schüssel Eier mit Zucker mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis eine schöne, aufgeblähte und leichte Masse entsteht.
Gießen Sie die Milch und das Öl in die Mischung und mischen Sie gut. Fügen Sie nun das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu, dann auch die geriebene Kokosnuss (Raspel) und mixen Sie noch ein paar Minuten weiter, um alle Zutaten gut zu vermengen.
Jetzt ist es Zeit, die Schokolade hinzuzufügen, wenn Sie Tropfen haben, können Sie diese verwenden, andernfalls machen Sie es wie ich, nehmen Sie ein Stück Schokolade und hacken Sie es grob. Mischen Sie alles mit einem Silikonschaber oder auch mit einem Holzlöffel.
Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen, in einen auf 180° vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten backen. Passen Sie sich immer an Ihren Ofen an.
Einmal gebacken, lassen Sie es gut abkühlen, dann öffnen Sie den Springformrand und transferieren Sie den Kuchen auf eine Servierplatte. Sie können auch Puderzucker über die Oberfläche streuen.
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