Mimosa ohne Eier, Kokos und Karamell
Eine weitere köstliche Kombination, diesmal aus Kokos, Karamell und Kakao, alles natürlich ohne Eier gemacht. Ein einfach zuzubereitender Kuchen, perfekt für den Frauentag, besonders wenn Sie intolerant sind oder aus verschiedenen Gründen keine Eier essen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frauentag
Zutaten für die Mimosa ohne Eier, Kokos und Karamell:
- 210 g Mehl
- 160 ml Milch
- 1 Glas naturjoghurt
- 80 ml Pflanzenöl
- 200 g Zucker
- 40 g Kakao
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 25 g Maisstärke
- 120 g Zucker
- 50 g geriebene Kokosnuss (geraspelt)
- 250 g Schlagsahne (Halbgeschlagen)
- nach Belieben Karamell
Schritte
Die Zubereitung der Mimosa ohne Eier, Kokos und Karamell ist sehr einfach, sehen Sie das Video HIER.
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Basiszubereitung:
In eine Schüssel Mehl, Zucker, Kartoffelstärke, Kakao, Backpulver geben und mischen. Joghurt, Milch und Öl hinzufügen und vermischen.
Die erhaltene Mischung in die Form geben und bei 180° für etwa 40/50 Minuten backen. Nach dem Backen und vollständigem Abkühlen aus der Form nehmen und in drei gleiche Scheiben schneiden.
Eine Scheibe in kleine Würfel schneiden.
Cremezubereitung:
In einem kleinen Topf Zucker, Stärke, Milch geben und mischen. Auf den Herd stellen, um es einzudicken
ständig rühren. Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Kokosnuss hinzufügen. In eine Schüssel umfüllen,
mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sobald es abgekühlt ist, etwas weichmachen und dann die halbgeschlagene Sahne hinzufügen.
Zusammenbau:
Die erste Scheibe legen, befeuchten,
eine Schicht Creme hinzufügen. Die zweite Scheibe legen, befeuchten und mit der restlichen Creme abdecken. Nach Belieben Karamell darüber geben
mit den zuvor geschnittenen Würfeln abdecken.
Guten Appetit!
