Wenn ihr in letzter Minute nach Hause kommt, ist ein schnelles Hauptgericht genau das Richtige, um das Mittagessen zu retten. Anstatt dem üblichen Steak könnt ihr in 15 Minuten dieses Rezept zubereiten, Cremige Mezze Maniche mit Zucchini und Gorgonzola al Mascarpone. Gerade die Zeit, um das Wasser für die Pasta aufzusetzen, die Zucchini anzubraten, und das Gericht kann serviert werden!
Rezept vom 02.12.2016 Aktualisiert
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 684,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,08 (g) davon Zucker 2,82 (g)
- Proteine 25,58 (g)
- Fett 38,24 (g) davon gesättigt 4,33 (g)davon ungesättigt 2,19 (g)
- Fasern 3,99 (g)
- Natrium 830,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 360 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Mezze Maniche Rigate
- 450 g Zucchini
- 1 Schalotte
- 100 g Gorgonzola und Mascarpone
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 30 g Natives Olivenöl extra
- 3 g feines Salz
Werkzeuge
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- Lebensmittelwaage
- Pfanne
- Schneidebrett
- Topf
Schritte
Da wir es eilig haben und es spät ist, die Pfanne mit Wasser für die Pasta auf den Herd stellen. Die Schalotte schälen und in Ringe schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Die Zucchini waschen, würfeln und zum Anbraten hinzufügen. 5 Minuten lang kochen lassen, ohne sie jedoch zu weich werden zu lassen. Wenig Salz hinzufügen, da der Gorgonzola al Mascarpone die richtige Würze verleiht.
Sobald das Wasser kocht, salzen und die Mezze Maniche hinzufügen, die in 13 Minuten gar sind (auf der Verpackung prüfen). Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit den Zucchini geben. Mischen und den Gorgonzola al Mascarpone hinzufügen, gut mit einem Holzlöffel vermengen. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen.
Tipps
Um Abwechslung zu haben, können die Cremigen Mezze Maniche auch mit Spargel, Brokkoli, Auberginen oder dem, was ihr im Kühlschrank habt, zubereitet werden. Der Gorgonzola al Mascarpone hat einen süßen Geschmack, der zu allen Gemüsesorten passt.
