Die Hähnchenroulade in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches Hauptgericht, das allen schmeckt. Sie wird aus entbeinten Hähnchenschenkeln hergestellt, die viel zarter und geschmackvoller sind als Hähnchenbrust. Um sie noch leichter zu machen, kann die Haut entfernt werden. Mit frischen Kräutern gewürzt, passt sie gut zu der klassischen Beilage von Kartoffeln.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 2
Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Zitrone (geriebene Schale)
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel extra natives Olivenöl

Werkzeuge

1 Messer
1 Heißluftfritteuse
1 Schneidebrett
1 Pinsel
1 Schüssel
1 Küchengarn

Schritte

Auf einem Schneidebrett die Hähnchenschenkel entbeinen und dabei die Haut belassen oder sie bereits entbeint beim Metzger des Vertrauens kaufen. Die Schenkel sollten auch das Oberhähnchenschenkelstück umfassen.
Rosmarin und Thymian hacken. Die Zitronenschale in einer kleinen Schüssel reiben, mit den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Öl in einer kleinen Schüssel vermischen und mit einer Gabel vermengen.
Die Schenkel auf der Innenseite bestreichen. Aufrollen und mit Küchengarn binden. Auch die Außenseite bestreichen.
Die Hähnchenschenkel in den Korb legen und bei 190°C für 45 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden.
Nach dem Kochen aus dem Korb nehmen, das Küchengarn entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit einer Beilage von Kartoffeln oder nach Belieben servieren.