Diese Mini-Brioche mit schneller Gärung habe ich auf einer Seite gesehen, die ich nicht erinnere, und ich muss sagen, sie haben mich angenehm überrascht, weil sie wirklich gut und weich sind, kaum zu glauben!!!!!!

Wir können diese salzigen Croissants für eine Vorspeise verwenden, begleitet von cremigen und samtigen Dips oder sie mit Wurstwaren füllen!

Die Tatsache, dass wir nicht stundenlang warten müssen, bis die Hefe ihre Arbeit macht, spricht in ihrem Vorteil, weil man Gutes und Echtes will, aber auch nicht ewig in der Küche verbringen möchte, vor allem im Sommer!

Zu den schnellen salzigen Brioche ohne Hefe habe ich nach dem Befeuchten der rohen Teigwaren mit Wasser verschiedene Ölsamen hinzugefügt, weil sie gut und auch hübsch anzusehen sind, nicht wahr?

Ach ja, wenn ihr lieber Brötchen statt Brioche machen wollt, könnt ihr ein Glas als Form verwenden und sie immer im Ofen backen!

Ich habe einen Rezeptkanal erstellt, der für alle offen und kostenlos auf WhatsApp ist, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag ein süßes und ein salziges Rezept lesen könnt!

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten REZEPT MINI-SALZIGE BRIOCHE MIT SCHNELLER GÄRUNG

300 g Mehl (Ich habe das 00 verwendet und es ist hervorragend geworden!)
150 g Naturjoghurt
50 g Milch
40 g Pflanzenöl
1/3 Teelöffel Salz
1 Päckchen Instanttrockenhefe für herzhafte Zubereitungen
n.B. verschiedene Samen (optional)

Werkzeuge REZEPT MINI-SALZIGE BRIOCHE MIT SCHNELLER GÄRUNG

Schüsseln
Backbleche
Backpapier
Pizzaschneider
Pinsel

ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS MINI-SALZIGE BRIOCHE MIT SCHNELLER GÄRUNG

In einer Schüssel mische ich Joghurt mit Pflanzenöl, Salz und Milch und vermenge sie zu einer homogenen, flüssigen Soße.
Auf die Arbeitsfläche mache ich mit dem gesiebten Mehl und der Hefe einen Brunnen und gieße die gerade hergestellte Creme in die Mitte.
Ich mische gut, bis ich einen weichen Teig erhalte, der nicht an den Fingern klebt.
Auf die Arbeitsfläche gebe ich eine Prise Mehl und rolle den schnellen Brioche-Teig in einen Kreis mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter aus (bin nicht gut darin, also sagen wir fast einen Zentimeter!).
Ich zeichne eine Linie in der Mitte und dann eine weitere, die die andere Hälfte teilt … also müssen wir 8 Dreiecke für 8 Brioche erhalten!

Ich rolle den Teig von der breiteren Basis aus und forme die Mini-Brioche ohne Gärung.
Ich lege das Backpapier auf das Blech und platziere die Croissants; ich bestreiche sie mit ein wenig Wasser und füge die verschiedenen Ölsamen hinzu (Kürbis, Leinsamen etc.).

Ich backe sie bei 180°C etwa 15 Minuten, aber wie immer beobachten wir die Backzeit je nach unserem heimischen Ofen.
Ich lasse sie abkühlen und serviere sie!
Ich habe diese Brötchen zum Mittagessen zubereitet und sie waren auch zum Abendessen noch schön weich und lecker!
Guten Appetit! Annalisa

Ihr mögt lieber süße Brioche und vielleicht alle aufgerollt sogar mit einem Kakaoteig????????????? HIER SIND SIE…
WIRBEL-CORNETTI DOPPELTER TEIG lies weiter → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-cornetti-vortice-doppio-impasto/