Pasta mit Radicchio, Speck und Fontina, ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden.
Zum bitteren Geschmack des Radicchio habe ich den süßen Geschmack von Speck und Fontina hinzugefügt, für eine sehr angenehme Geschmackskombination. Ich mag bittere Gemüse nicht besonders, aber bei diesem Rezept musste ich meine Meinung ändern. Nur um zu verdeutlichen, wie sehr es mir geschmeckt hat: Ich habe mir Nachschlag geholt. 😊
Da es ein Experiment war (in meinem Garten sind noch ein paar Radicchio-Pflänzchen übrig), habe ich es mit der Menge an Blättern nicht übertrieben, aber beim nächsten Mal werde ich großzügiger sein.
Aber jetzt, schauen wir mal zusammen, wie man die Pasta mit Radicchio, Speck und Fontina zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, und fangen wir an.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Andere leckere Erstgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für 2 Personen
- 150 g Pasta (Penne, Farfalle, Fusilli und andere kurze Nudelsorten)
- 1/2 Kopf Radicchio (Menge nach Belieben)
- 40 g Speck (in Würfeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Zwiebel
- 50 g Fontina (in Würfeln)
- nach Bedarf geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Zerkleinerer mit Schnur
Schritte
Zuerst stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Penne (oder die gewünschte Nudelsorte) hinzu und kochen Sie sie mindestens 11 Minuten (je nach Packungsangaben), bis sie al dente sind.
Während die Pasta kocht, bereiten Sie die Sauce vor.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben den Speck hinzu; braten Sie ihn an, bis das gesamte Fett geschmolzen ist, gelegentlich umrühren, und nehmen Sie ihn dann heraus und stellen ihn beiseite.
In derselben Pfanne mit dem Speckfett fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine und die gehackte Zwiebel hinzu und braten alles bei starker Hitze an, dann fügen Sie auch den Radicchio hinzu, nachdem Sie ihn gewaschen, mit einem sauberen Tuch abgetrocknet und in feine Streifen geschnitten haben.
Falls nötig, mit Salz abschmecken, aber nicht übertreiben: Der Speck ist bereits salzig. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht für ein paar Minuten köcheln, und falls erforderlich, etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Sobald die Pasta gekocht ist, gießen Sie sie ab und geben sie noch heiß in die Pfanne mit dem Radicchio. Fügen Sie den Speck hinzu und lassen alles noch einige Minuten auf dem Herd. Schalten Sie ab, fügen Sie die Fontina-Würfel, eine Prise geriebenen Parmesan hinzu und servieren Sie.
Hier ist die Pasta mit Radicchio, Speck und Fontina fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Pasta mit Radicchio, Speck und Fontina bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter.
Wussten Sie, dass …
So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, geben Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und die Kochzeit gleichmäßig ist. Vergessen Sie jedoch nicht, während der gesamten Kochzeit regelmäßig zu rühren.
So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, geben Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und die Kochzeit gleichmäßig ist. Vergessen Sie jedoch nicht, während der gesamten Kochzeit regelmäßig zu rühren.
WENN IHNEN MEINE REZEPTE GEFALLEN, KÖNNEN SIE MIR AUCH AUF MEINER FACEBOOK-SEITE HIER FOLGEN ODER AUF PINTEREST HIER ODER AUF INSTAGRAM HIER
Zurück zur Startseite, um die anderen Rezepte zu lesen
