Die zweifarbigen Kringel mit Sahne und Kakao sind perfekt für das Frühstück und ideal zur Teezeit. Es handelt sich um ein sehr einfaches Rezept, das auch ziemlich schnell zuzubereiten ist. Das einzige Problem, das auftreten kann, ist vielleicht das Formen der Kringel, was mit der Zeit immer einfacher und präziser wird. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie anfangs etwas groß und klein oder schief sind, wichtig ist, dass sie gut schmecken. Normalerweise bewahre ich sie in einer Blechdose oder einem Glas mit luftdichtem Verschluss auf, damit sie viele Tage lang frisch bleiben. So bleiben sie knusprig und weich. Warum probieren Sie sie nicht gleich aus?
Für die Zubereitung habe ich ein kurzes Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest ansehen können.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20/30 Kekse
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Sahneteig
- 125 g Mehl Typ 2
- 50 g Rohrzucker
- 40 g weiche Butter
- Ein halber Teelöffel Honig
- 4 g glutenfreies Backpulver
- 1 Esslöffel und eine halbe frische Sahne
- 125 g Mehl Typ 2
- 60 g Zucker
- 50 g weiche Butter
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 20 g Milch
- Ein halbes Ei
- 4 g Backpulver
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
Wie man die zweifarbigen Kringel mit Sahne und Kakao zubereitet
Um die zweifarbigen Kringel mit Sahne und Kakao zuzubereiten, richten Sie Ihren Arbeitsplatz mit den benötigten Werkzeugen und den bereits abgewogenen Zutaten ein.
So haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Das Erste, was Sie tun müssen, ist die halbe Eimenge vorzubereiten, die Sie für die Kakaobasis benötigen.
Schlagen Sie ein Ei auf und lassen Sie es in eine kleine Schüssel fallen, die bereits auf der Waage mit Tarafunktion steht.
Wiegen Sie es ab, schlagen Sie es gut mit einer Gabel auf, nehmen Sie die benötigte Menge heraus und stellen Sie sie in eine andere kleine Schüssel zur Seite.
Sahneteig: Geben Sie die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel und verarbeiten Sie sie, bis Sie eine cremige Masse erhalten.
Fügen Sie die flüssige Sahne und den Honig hinzu, und nachdem Sie alles vermischt haben, geben Sie auch das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Kneten Sie den Teig, formen Sie einen Laib, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Kakaomasse: Verarbeiten Sie auch hier die Butter mit dem Zucker, und wenn Sie eine Creme erhalten, fügen Sie das halbe Ei und die Milch hinzu.
Geben Sie das gesiebte Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinzu.
Vermengen Sie den Teig, bis Sie einen Laib haben, den Sie ebenfalls mit Frischhaltefolie abdecken.
Lassen Sie ihn zusammen mit dem vorherigen Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit entfernen Sie die Frischhaltefolie und beginnen Sie, Ihre Teige zu formen.
Nehmen Sie kleine Mengen von jedem Teig und formen Sie 1 Zentimeter dicke Zylinder, so lang, wie Sie möchten.
Die Größe und Menge der Kringel, die Sie erhalten, hängt von der Länge der Zylinder ab.
Ich empfehle Ihnen, 6 Zentimeter für jeden Teig nicht zu überschreiten.
Sobald die beiden Zylinder, Sahne und Kakao, fertig sind, legen Sie sie leicht übereinander, um einen Kringel zu formen.
Fahren Sie auf diese Weise fort, bis beide Teige aufgebraucht sind:
Während Sie die Kringel formen, legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Backform.
Lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, so wie Sie sie vorbereitet haben, bis der Ofen gut vorgeheizt ist.
Backen Sie sie in einem bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang.
Einmal aus dem Ofen, trennen Sie die Kringel, falls sie zusammengeklebt sind, und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Servieren Sie Ihre zweifarbigen Kringel mit Sahne und Kakao, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
Tipps, Variationen und Aufbewahrung
Die Kringel halten sich einige Tage lang perfekt, aber in einer Blechdose oder einem Glas mit luftdichtem Verschluss.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie nicht perfekt sind, da sie von Hand gemacht werden und nicht mit einer Form, die alle gleich macht, wie es bei industriellen Keksen der Fall ist.
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