Die im Ofen gratinierten hartgekochten Eier sind wirklich zart und köstlich. Hervorragend als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht geeignet. Es handelt sich um ein Rezept, das sich jedem Geschmack anpasst, da die Füllung nach Belieben mit Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch oder was auch immer Sie möchten, aromatisiert werden kann. Die Zutaten dieses Basisrezepts sind wirklich wenige, aber das Ergebnis ist trotzdem ausgezeichnet, und in nur 30 Minuten erhalten Sie ein wirklich köstliches Gericht. Da es sich um ein sehr preiswertes Gericht handelt, empfehle ich, Eier aus Bodenhaltung und biologischem Anbau zu verwenden.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest ansehen können.
Wenn Ihnen Eier gefallen, dürfen Sie die nächsten Rezepte nicht verpassen:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Eier
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 mittelgroße Eier
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Paniermehl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Wie bereitet man im Ofen gratinierte hartgekochte Eier zu
Um im Ofen gratinierte hartgekochte Eier zuzubereiten, organisieren Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen bereits abgemessenen Zutaten.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Beginnen Sie, indem Sie die Eier in einem kleinen Topf, aber mit kaltem Wasser, zum Kochen bringen, und sobald sie zu kochen beginnen, zählen Sie 8/10 Minuten Garzeit.
Wenn sie einmal gekocht sind, gießen Sie sie ab und lassen Sie sie möglichst in kaltem Wasser abkühlen.
Heizen Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf eine Temperatur von 200°C bringen.
Schälen Sie die Eier, indem Sie die Schale leicht auf allen Seiten aufbrechen, und halbieren Sie sie.
Entfernen Sie die Eigelbe und legen Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem extra nativen Olivenöl und einer Prise Salz.
Pürieren Sie alles mit dem Stabmixer und fügen Sie, falls erforderlich, einen oder zwei Esslöffel Wasser (einen nach dem anderen) hinzu, um die Mischung cremiger zu machen.
Füllen Sie den weißen Teil Ihrer hartgekochten Eier mit der Füllung und legen Sie sie in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Bestreuen Sie die Eier vor dem Backen mit Paniermehl und lassen Sie sie etwa 10 Minuten backen oder bis die Oberfläche der Eier gebräunt ist.
In der Zwischenzeit waschen Sie den Schnittlauch, trocknen ihn und schneiden ihn in kleine Stücke.
Servieren Sie Ihre im Ofen gratinierten hartgekochten Eier lauwarm, aber auch kalt… sie werden trotzdem köstlich sein, dekoriert mit frischem Schnittlauch.
Tipps, Varianten und Lagerung
Die im Ofen gratinierten hartgekochten Eier halten sich einige Tage im Kühlschrank, jedoch in einem luftdichten Behälter.
Sie können mein Basisrezept mit allem, was Sie bevorzugen, bereichern: Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse… sie werden immer köstlich sein.
Wenn sie für ein beliebiges Ereignis serviert werden sollen, können Sie sich vorbereiten, indem Sie die Eier auch einige Tage im Voraus kochen.
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