Suchst du ein gesundes und leckeres Hauptgericht, vielleicht glutenfrei: Hier sind die Kichererbsen-Burger, die du für das tägliche Mittag- oder Abendessen zubereiten kannst. Ein vegetarisches, aber auch veganes Hauptgericht. Das Rezept ist sehr einfach und für jeden machbar. Nach dem Braten kannst du sie in ein Brötchen mit Salatblättern und Tomatenscheiben legen, wie ein normaler Burger. Bist du bereit, sie zu probieren?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kichererbsen-Burger
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 1 Karotten (ca. 100 g)
- 50 g Kichererbsenmehl
- 50 g glutenfreie Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Blätter Petersilie
- 20 g Senf
- Salz
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge für Kichererbsen-Burger
- Mixer
- Pfanne
Schritte für Kichererbsen-Burger
Wie oben erwähnt, ist dieses Rezept wirklich sehr einfach zuzubereiten, ein Mixer reicht aus und es ist geschafft. Ich habe Kichererbsenmehl und glutenfreies Brot aus verschiedenen Gründen verwendet, aber Sie können das Kichererbsenmehl mit normalem Mehl ersetzen und für die Semmelbrösel können Sie die normalen verwenden.
Schälen Sie die Karotte, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke, und legen Sie sie in die Schüssel des Mixers oder auch des Küchenroboters mit den Klingen.
Fügen Sie die Dosenkichererbsen hinzu, gewaschen und gut abgetropft, die Karotte, geben Sie auch die Knoblauchzehe, den Senf, die Petersilie, das Kichererbsenmehl, die Semmelbrösel und eine Prise Salz hinein.
Gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie die Masse und formen Sie die Burger mit einem Ausstecher. Nehmen Sie etwas von der Masse und geben Sie sie in den Ausstecher, drücken Sie sie gut mit der Rückseite eines Löffels an. Machen Sie weiter, bis die gesamte Masse aufgebraucht ist.
Nehmen Sie eine Antihaftpfanne und geben Sie ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl in die Mitte, braten Sie die Burger 5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie sie mit gemischtem Salat, im Ofen gebackenen Kirschtomaten oder einer Beilage nach Wahl.
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