Baisernester mit Eier, köstliche Leckerbissen gefüllt mit Schlagsahne, Zuckerstreuseln und bunten Eiern, perfekt als Oster- oder Osterbrunch-Angebot oder auch als Geschenk.
Ostern ist eine Zeit der Freude, Wiedergeburt und natürlich von süßen Köstlichkeiten! In diesem Jahr bringen Sie mit diesen bezaubernden Baisernestern einen Hauch von Magie und Leckerei auf Ihren Tisch. Leicht und knusprig erinnern diese kleinen Meisterwerke an echte Vogelnester, bereit, die wertvollen Schokoladeneier aufzunehmen.
Perfekt als Tischmittelpunkt, Platzanweiser oder einfach als süßer Gedanke zum Teilen, sind diese Baisernester eine einfache, aber spektakuläre Möglichkeit, die Süße von Ostern zu feiern.
Das Rezept ist sehr einfach. Zuerst habe ich das Baiser vorbereitet, mit einem Spritzbeutel die Nester geformt und sie dann im Ofen gebacken. Einmal gebacken und abgekühlt, habe ich sie mit Schlagsahne gefüllt und mit bunten Eiern dekoriert.
Die Zubereitung macht Spaß und wird sowohl Erwachsene als auch Kinder einbeziehen, und das Endergebnis wird ein Triumph von Süße und österlicher Freude sein. Lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und ihrem unwiderstehlichen Charme erobern!
Folgen Sie meinen Tipps, um perfekte Körbchen zu erhalten und dekorieren Sie sie nach Belieben.
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie wir die Baisernester mit Eier zubereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, dann legen wir los.
Und wenn Sie sie ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Andere köstliche Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 65 g Eiweiße
- 65 g Kristallzucker
- 65 g Puderzucker
- 150 g Schlagsahne
- 15 g Zucker (oder 20)
- Milchschokoladen-Eier (bunt)
- bunte Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 2 Backbleche
Schritte
Schlagen Sie das Eiweiß in einer Küchenmaschine etwa 1 Minute lang mit den Rührbesen auf mittlerer Geschwindigkeit. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß feste Spitzen bildet.
Dann, in 3 Schritten, fügen Sie den Kristallzucker und den Puderzucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis er vollständig aufgenommen ist. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine feste, glänzende und kompakte Masse erhalten: das dauert etwa 5 – 7 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt, wenn Sie sie bunt machen möchten, nehmen Sie die Menge, die Sie benötigen, und geben Sie sie in die Schälchen und fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu.
Heizen Sie den Ofen auf 120°C vor.
Legen Sie Backpapier auf die Backbleche und formen Sie mit dem Spritzbeutel (mit Sterntülle) zuerst einen Kreis und dann die Ränder, indem Sie zweimal herumlaufen und in der Mitte ein Loch lassen, um ein Nest zu formen.
Backen Sie im Ofen für etwa 50-60 Minuten (abhängig von der Größe der Nester). Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie die Baisers im Ofen abkühlen. Sobald sie kalt sind, können Sie sie von dem Papier lösen, ohne dass sie brechen.
Während die Baisers abkühlen, schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker und geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Füllen Sie die Nester erst kurz vor dem Servieren mit der Sahne, dekorieren Sie mit bunten Zuckerstreuseln und vervollständigen Sie mit den Eiern.
Hier sind die Baisernester mit Eier bereit. Frohe Ostern!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Ich empfehle, die Baisernester mit Eiern am selben Tag zu verzehren, da sie durch den Kontakt mit der Sahne weich werden. Sie können sie jedoch ungefüllt eine Woche lang in einem luftdichten Behälter oder in einer Blechdose aufbewahren.
Tipps und Tricks
Man sollte jedoch einige Dinge beachten:
– die Eiweiße sollten Raumtemperatur haben und möglichst „alt“, mindestens 2-3 Tage;
– die Schüssel, in der Sie das Eiweiß schlagen, und die Rührbesen sollten trocken und sauber sein, ohne Spuren von Eigelb;
– gut schlagen, ohne Eile, sonst bleiben die Baisers schlaff;
– backen Sie die Baisers im Ofen jeweils ein Blech zur Zeit.
– backen Sie die Baisers im Ofen jeweils ein Blech zur Zeit.
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