Der Cannellini-Bohnen und Heidelbeerkuchen hat als Basis diese Art von Bohnen, die sich hervorragend auch für Muffins eignen, da sie zusammen mit Avocado Eier und Butter dank ihrer Konsistenz hervorragend ersetzen. Es handelt sich um einen weichen und feuchten Kuchen, der mit jeder Art von Beerenfrüchten köstlich ist und gesund, weil er reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren ist. Kurz gesagt, ein wirklich köstlicher Kuchen, auch wenn er mit wenig traditionellen Zutaten hergestellt wird, der immer jedem gefällt. Probieren Sie diesen köstlichen Kuchen, nicht nur, wenn er vollständig abgekühlt ist, denn er ist auch leicht warm köstlich. Seit einiger Zeit experimentiere ich mit verschiedenen Zutaten für meine Rezepte, insbesondere um Milchprodukte zu eliminieren, gegen die ich intolerant bin, mit wirklich hervorragenden Ergebnissen.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video gemacht, das auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest zu sehen ist
Ich lasse Ihnen die Links zu einigen Rezepten ohne Milchprodukte, die Sie sofort ausprobieren können:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g gekochte Cannellini-Bohnen
- 125 g Mehl Typ 1
- 150 g reife Avocado
- 50 g pflanzliche Milch
- Halbes Päckchen Backpulver für Kuchen
- 75 g Braunzucker
- 25 g Gerstenmalz/Ahornsirup
- 125 g Heidelbeeren
- 50 g gehackte Mandeln
- nach Bedarf Braunzucker zum Dekorieren
Wie bereitet man den Cannellini-Bohnen und Heidelbeerkuchen zu
Um den Cannellini-Bohnen und Heidelbeerkuchen zuzubereiten, richten Sie die Arbeitsfläche mit allen Zutaten ein, aber bereits dosiert.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller sein.
Geben Sie die Cannellini-Bohnen in den Mixer, zusammen mit der in Stücke geschnittenen Avocado, dem Gerstenmalz und mixen Sie, bis eine homogene Mischung entsteht.
Überführen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie den gesiebten Braunzucker, das Mehl und das Backpulver hinzu, und mischen Sie.
Sollte der Teig zu fest sein, fügen Sie ein wenig pflanzliche Milch hinzu, aber nicht zu viel.
Gießen Sie alles in eine quadratische Silikonform von etwa 20 Zentimetern Kantenlänge oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Verteilen Sie die Heidelbeeren und die gehackten Mandeln im Teig und bestäuben Sie zum Schluss mit Braunzucker.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen und etwa 15 Minuten backen oder bis der Kuchen gut gebräunt ist.
Servieren Sie Ihren Cannellini-Bohnen und Heidelbeerkuchen, nachdem Sie ihn aus der Form genommen und auf einem Kuchengitter abgekühlt haben.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich ein paar Tage, aber in einem möglichst luftdicht verschlossenen Glasbehälter oder in einem Brotsack.
Wenn Ihnen Heidelbeeren nicht zusagen, können Sie immer mit anderen Beerenfrüchten variieren und das Gleiche gilt auch für Nüsse.
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