Die Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan sind einfach köstlich. Ein typisches Frühlingsgericht, das mit nur drei Zutaten zubereitet wird: Fleisch, Spargel und Parmesan. Sie sind nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern auch sehr einfach und daher auch für weniger erfahrene Köche geeignet. Folgen Sie einfach meinen Anweisungen, insbesondere denen zur Vorbereitung des Fleisches, das vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden sollte, damit es Raumtemperatur erreicht. So wird es keinen Temperaturschock erleiden und garantiert sehr zart. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Flamme nie zu senken, damit das Fleisch nicht seine Flüssigkeit verliert und nicht gekocht wird. Die Streifen brauchen wirklich nur ein paar Minuten zum Kochen. Wenn Sie wie ich Rezepte ohne Verschwendung lieben, dann werfen Sie die Spargelabfälle nicht weg, sondern probieren Sie, daraus leckere Blinis herzustellen.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest ansehen können.
Hier sind einige Frühlingsrezepte:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 800 g Rindfleischstreifen
- 800 g Spargel
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 120 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Wie man Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan zubereitet
Um die Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan zuzubereiten, organisieren Sie wie immer die Arbeitsfläche mit allen notwendigen Werkzeugen und bereits abgewogenen Zutaten.
Auf diese Weise haben Sie alles zur Hand, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Nehmen Sie die Streifen mindestens eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.
Waschen Sie den Spargel unter fließendem Wasser und entfernen Sie dabei alle Erdreste mit den Händen.
Trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den harten Teil des Spargels und schälen Sie das untere Ende mit einem Sparschäler.
Schneiden Sie sie schräg in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit den in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen in eine beschichtete Pfanne.
Fügen Sie das native Olivenöl extra, das Salz hinzu und braten Sie sie bei hoher Hitze für einige Minuten an, da sie knusprig und leuchtend bleiben sollen.
Sobald sie fertig sind, fügen Sie bei immer noch hoher Flamme die Rindfleischstreifen hinzu und rühren Sie sie ständig mit einem Spatel um.
Schwenken Sie sie für ein paar Minuten in der Pfanne, salzen Sie leicht und fügen Sie schließlich den geriebenen Parmesan hinzu.
Wenn er vollständig geschmolzen ist, schalten Sie aus.
Servieren Sie Ihre Rindfleischstreifen mit Spargel und Parmesan sofort und wenn Sie es mögen, bestreuen Sie sie mit weiterem geriebenen Parmesan.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Spargelstreifen halten sich im Kühlschrank mindestens zwei Tage.
Ich empfehle, sie in der Mikrowelle zu erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
Wenn Sie kein Rindfleisch mögen, können Sie problemlos das Fleisch Ihrer Wahl verwenden, das Ergebnis wird trotzdem ausgezeichnet sein.
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