Der 5-Minuten-Kuchen mit Reismehl ist ein sehr einfacher und schneller Kuchen, denn er wird in 5 Minuten zubereitet, mit einem Stabmixer. Die Konsistenz dieses Kuchens ist sehr weich und hält sich bis zu 5-6 Tage. Neben dem, dass er von Natur aus gluten- und laktosefrei ist, hat er auch einen reduzierten Nickelgehalt. Das Reismehl kann zur Hälfte durch geschältes Weißhirsemehl ersetzt werden, für einen rustikaleren Geschmack.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Reisöl
- 200 g glutenfreies Reismehl
- 4 g Weinsteinbackpulver (glutenfrei)
- 3 g Natron
- 1 Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Becher
- 1 Stabmixer
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Springform
Schritte
Das Öl in den Becher gießen, Eier und Zucker hinzufügen, dann mit dem Stabmixer zu einer glatten und homogenen Masse verrühren.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Mischung aus Eiern, Öl und Zucker auf das Mehl gießen.
Mit einem Schneebesen umrühren und dann die geriebene Zitronenschale und das Backpulver hinzufügen.
Vermischen und in eine zuvor eingeölte 22 cm Springform gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Auf einen Servierteller übertragen und mit Puderzucker bestreuen.
ACHTUNG: Bitte konsultieren Sie das Handbuch der italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten
Tipps
Die Hälfte des Reismehls kann durch Hirsemehl ersetzt werden, für einen rustikaleren Geschmack.
Er hält sich 5-6 Tage in einem Tortenkontainer.
Weinsteinbackpulver und Natron können durch 7 g Backpulver ersetzt werden.
Weinsteinbackpulver und Natron können durch 7 g Backpulver ersetzt werden.
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