Die Croûtons mit Erdbeeren, Lachs und Brie sind wirklich köstlich, aber vor allem sehr schnell zuzubereiten. Von leckeren Vorspeisen können sie auch zu echten Hauptgerichten werden, wenn man die Mengen erhöht. Wenn Sie sie hingegen reduzieren, können sie auch als Fingerfood auf einem Buffet serviert werden. Mit der Brie-Käse-Basis können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie nach Belieben füllen; ich habe Ihnen nur eine Idee gegeben. Um das Brot zu toasten, müssen Sie nicht unbedingt den Ofen verwenden, denn sie gelingen auch in der Pfanne oder sogar in der Mikrowelle, wenn diese über eine Crisp-Funktion verfügt. Kurz gesagt, machen Sie sich gleich an die Arbeit, denn sie sind ganz einfach zuzubereiten.
Wenn Sie eine Art Balsamico-Glasur selbst zubereiten möchten, gebe ich Ihnen einige Anweisungen: – Gießen Sie 10 Esslöffel Balsamico-Essig und 8 Esslöffel Zucker in einen kleinen Topf und rühren Sie um – Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat – An diesem Punkt erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen die Mischung eindicken, bis Sie einen Sirup erhalten – Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Mischung noch ziemlich flüssig ist, da sie beim Abkühlen stark eindickt.
Für das Verfahren habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest ansehen können.
Mögen Sie Croûtons, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Croûtons
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 100 g geräucherter Lachs
- 6 Scheiben Brie-Käse
- 4 große Erdbeeren
- 3 Scheiben Brot, halbiert
- 9 entsalzte Kapern
- n.B. Rosa Pfeffer
- n.B. Balsamico-Glasur
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Wie man Croûtons mit Erdbeeren, Lachs und Brie zubereitet
Um die Croûtons mit Erdbeeren, Lachs und Brie zuzubereiten, richten Sie die Arbeitsfläche mit allen bereits abgemessenen Zutaten ein.
So haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller vonstattengehen.
Schneiden Sie drei Scheiben Brot von einem Laib, teilen Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie in einen bereits auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa zehn Minuten.
Achten Sie auf das Backen, denn das Brot sollte außen knusprig, aber innen weich sein.
Sobald die Croûtons fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Erdbeeren, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben, aber nicht zu dünn, denn Sie sollten sie beim Kauen der Croûtons spüren.
Schneiden Sie auch den Brie in eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter und teilen Sie die Menge des Lachses in drei Teile.
Jetzt, wo alles bereit ist, können Sie Ihre köstlichen Croûtons zusammenstellen und direkt auf den Tisch bringen.
Legen Sie auf jede Brotscheibe den Käse, dann verteilen Sie auf einigen den Lachs und auf anderen die Erdbeeren.
Fügen Sie auf den Scheiben mit dem Lachs die zuvor entsalzten Kapern hinzu, aber auch die in Lake eingelegten sind okay.
Zum Schluss fügen Sie auch eine Prise rosa Pfeffer hinzu.
Servieren Sie Ihre Croûtons mit Erdbeeren, Lachs und Brie sofort, aber bevor Sie sie auf den Tisch bringen, lassen Sie auf jeden einen Hauch von Balsamico-Glasur tropfen.
Tipps, Varianten und Lagerung
Die Croûtons können nicht im Voraus zusammengebaut werden, da das Brot zu weich würde.
Sie können jedoch alle notwendigen Zutaten vorbereiten und für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bereit zur Montage.
Sie können jedoch alle notwendigen Zutaten vorbereiten und für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bereit zur Montage.
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