Habt ihr Ricotta , die verbraucht werden muss, und wollt ihr ein einfaches, aber eindrucksvolles Dessert machen? Der süße Ricotta aus dem Ofen ist perfekt.
Ein einfaches und eindrucksvolles Dessert, das wir mit Karamell angereichert haben. Wenn ihr ein leichteres Dessert wollt, könnt ihr es weglassen und den Ricotta mit Honig bestreichen, sobald er aus dem Ofen kommt.
Dieser süße Ricotta eignet sich für viele Varianten. Ihr könnt gehackte Nüsse in die Ricotta-Masse oder auf die Oberfläche geben, oder Rosinen, die in Rum eingeweicht sind, oder Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Unten findet ihr weitere Desserts mit Ricotta, die ihr ausprobieren könnt, und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man den süßen Ricotta aus dem Ofen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für süßen Ricotta aus dem Ofen
- 500 g Ricotta (aus Kuh- oder Schafsmilch)
- 80 g Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Ei (mittel)
- 200 ml Milch (voll- oder fettarm)
- 100 g Zucker
- 50 ml Wasser
Werkzeuge
- 4 Muffinformen
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
Zuerst bereitet das Karamell vor, indem ihr Zucker und Wasser in einen kleinen Topf gebt.
Erhitzt es und lasst es ohne Rühren schmelzen.
Wenn es bernsteinfarben wird, umrühren mit einem Spatel und noch heiß in die 4 Muffinformen gießen.
Gleichmäßig auch an den Seiten verteilen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Maisstärke mit der Milch auflösen und zu den Eiern geben.
Die Ricotta in die Mischung einarbeiten und einige Momente lang mit dem Schneebesen verrühren, um sie zu vermischen.
Die Ricotta-Mischung in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten statischen Ofen auf der mittleren Schiene bei 180° für 30 Minuten backen.
Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen und dann für 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Ruhezeit auf einzelnen Tellern servieren, mit Minzblättern oder gehackten Nüssen nach Belieben dekorieren und servieren.
Varianten und Tipps
Ihr könnt den süßen Ricotta im Ofen mit geriebener Orangen- oder Zitronenschale im Teig aromatisieren.
Ihr könnt den Ricotta sowohl innen als auch auf der Oberfläche mit gehackten Nüssen bereichern.
Ich empfehle euch, die Formen nicht zu entfernen, bis ihr serviert, damit das Karamell vollständig aufgelöst bleibt.
Weitere Rezepte
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