Heute ein Fischrezept: Zucchiniblüten gefüllt mit Schwertfisch aus dem Ofen.

Heute Morgen hat mir der Garten wunderschöne Zucchiniblüten geschenkt, aber ich hatte für das Abendessen bereits Fisch geplant, also warum nicht beides kombinieren? Und dann heute Abend: Seeblüten der Zucchiniblüte mit Fisch!
Ich habe die Zucchiniblüten auf viele Arten zubereitet, Hauptgänge, zweite Gänge, frittiert, in Teig und auch mit Schokolade, aber ich hatte sie noch nicht mit einer Fischfüllung probiert und ich muss sagen, dass sie hier zu Hause wirklich gut angekommen sind. Sie sind ein hervorragendes zweites Gericht, können aber auch als Aperitif oder Vorspeise zubereitet werden.

Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, zudem werden sie im Ofen gebacken und nicht frittiert, können aber auch in der Heißluftfritteuse gemacht werden.
Die Zucchiniblüten gehören zu den am meisten verwendeten essbaren Blüten in der Küche, sie haben einen ziemlich neutralen Geschmack und eignen sich daher für viele Zubereitungen. Sie können bei einem Abendessen zusammen mit Pasta mit Venusmuscheln und Lachs im Pergament serviert werden, und dann, um abzuschließen, ein Erdbeer-Dessert.

Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie man dieses Rezept zubereitet.

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