Die Hafer-Bananen-Mandelkekse sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind wirklich für alle geeignet, da sie laktosefrei und glutenfrei sind, ideal sogar für Veganer, da sie keine tierischen Produkte enthalten. Auch in Bezug auf das Backen sind sie sehr schnell, da sie in weniger als zwanzig Minuten fertig sind. Bitte achten Sie darauf, dass die Banane, die Sie für dieses Rezept verwenden, reif ist. Wissen Sie, die, die niemand kaufen würde, mit der ganz geschwärzten Schale? Genau diese sind perfekt, denn sie sind lecker und mit einer Gabel leicht zu zerdrücken. Lassen Sie sich also nicht vom Aussehen täuschen.
Für die Zubereitung habe ich ein kleines Video erstellt, das auf den Seiten von Facebook, Instagram und Pinterest zu sehen ist.
Wenn Sie Bananen mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g reife Banane
- 80 g Haferflocken
- 1 Esslöffel gestrichen Puderzucker
- 6 geschälte Mandeln
- Halb Zitronensaft und -schale
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Wie man Hafer-Bananen-Mandelkekse zubereitet
Um die Hafer-Bananen-Mandelkekse vorzubereiten, organisieren Sie wie immer Ihre Arbeitsfläche, aber mit allen bereits abgemessenen Zutaten.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Schälen Sie eine reife Banane, zerdrücken Sie sie in einer Schüssel mit einer Gabel und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, um sie nicht zu verfärben.
Geben Sie auch die geriebene Schale, die Haferflocken, einen gestrichenen Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Zuletzt fügen Sie auch die grob gehackten Mandeln hinzu.
Nehmen Sie mit einem Löffel einen Teil des Teigs aus der Schüssel und lassen Sie ihn auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen.
Drücken Sie die Oberseite des Teigs flach, um die Dicke der Kekse zu verringern, damit sie rechtzeitig backen können.
So vermeiden Sie, dass sie innen roh und außen verbrannt sind.
Backen Sie im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15/20 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind.
Servieren Sie Ihre Hafer-Bananen-Mandelkekse erst, nachdem Sie sie auf einem Kuchengitter abgekühlt haben, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Die Kekse halten sich einige Tage, aber in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Glas oder Blech.
Wenn Sie keinen Puderzucker hinzufügen möchten, um die Säure der Zitrone etwas abzumildern, kein Problem, sie schmecken trotzdem hervorragend.
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