Der Zitronenkuchen, den ich Ihnen heute vorschlage, hat einen sehr feinen Geschmack und eine weiche Konsistenz, weshalb er sowohl zum Frühstück als auch zum Snack gut ist. Ich biete Ihnen sowohl die Version mit Gluten als auch ohne an. Natürlich kann er auch ohne Milchprodukte zubereitet werden, indem man pflanzliche Produkte auswählt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Schlagsahne (oder pflanzlich glutenfrei)
- 400 g Mehl (oder Reismehl glutenfrei)
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 50 ml Zitronensaft
- 8 g Backpulver glutenfrei
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 6 Eier
- 120 g Sonnenblumenöl (oder Reisöl)
- 1 Esslöffel Puderzucker glutenfrei
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backform
- 1 Reibe
- 1 Zitronenpresse
Schritte
Mehl mit Backpulver sieben und beiseite stellen.
In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier aufschlagen und Zucker mit einer Prise Salz hinzufügen. Bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Die Geschwindigkeit auf ein Minimum reduzieren und das Öl langsam hinzufügen.
Auch den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen. Das Mehl abwechselnd mit der Sahne hinzufügen.
Die Mischung in eine mit Butter gefettete Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Auf einem Servierteller stürzen und mit Puderzucker dekorieren.
ACHTUNG: Überprüfen Sie die Liste der italienischen Zöliakie-Vereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten
Tipps
Die Sahne muss Zimmertemperatur haben.
Für die Zitronen ist es besser, sie mit essbarer Schale zu verwenden.
Für die Zitronen ist es besser, sie mit essbarer Schale zu verwenden.
Rezepte mit Zitrone
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