Der Biskuitkuchen ist ein köstlicher Kuchen englischen Ursprungs, der am Hof von Königin Victoria entstand und daher auch Victoria Sponge Cake. genannt wird. Es ist ein sehr leckerer Kuchen mit einer kompakten, schwammigen, aber gleichzeitig festen Konsistenz, ideal als Basis für gefüllte, dekorierte und gestapelte Torten. Es ist eine sehr gute Alternative zum klassischen Biskuit, von dem es sich durch die großzügige Menge an Butter unterscheidet, die diesem Boden eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht, ohne die Weichheit zu beeinträchtigen. Gut, lass uns zusammen entdecken und ich warte auf dich auf meiner Facebook Seite, auf meinem Instagram Profil TikTok auf Pinterest und auf meinem YouTube Kanal mit meinen Videos für einen Gruß und einen Kommentar.
Bis bald, Susy
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Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Biskuitkuchen
- 220 g Mehl 0
- 220 g Zucker
- 220 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man den Biskuitkuchen macht
Mit der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handrührgerät die Butter mit dem Zucker und der Vanille für mindestens 10 Minuten schlagen, bis die Mischung glatt, hell und klumpenfrei ist.
Dann die Eier einzeln hinzufügen, das nächste Ei erst hinzufügen, wenn das vorherige gut eingearbeitet ist.
Jetzt die Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit laufen lassen, bis eine glatte Creme entsteht, dann das Mehl, das zuvor mit dem Backpulver und dem Salz gesiebt wurde, hinzufügen.
Mit einem Spatel das Mehl mit Bewegungen von unten nach oben einarbeiten, um die Mischung nicht zu entlüften
Den Teig in eine 24 cm große, zuvor gefettete und bemehlte Form geben, die Oberfläche sanft glattstreichen und bei 180° für etwa 40 Minuten backen.
Wenn der Biskuitkuchen an der Oberfläche goldbraun ist, eine Stäbchenprobe machen, um den Gargrad zu prüfen, dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Aufbewahrung des Biskuitkuchens
Der Biskuitkuchen kann im Kühlschrank gut verschlossen mit Folie nur für ein paar Tage aufbewahrt werden, da er reich an Butter ist und im Kühlschrank hart wird.
Der Biskuitkuchen kann im Kühlschrank gut verschlossen mit Folie nur für ein paar Tage aufbewahrt werden, da er reich an Butter ist und im Kühlschrank hart wird.
