Morgens zum Frühstück serviere ich gerne immer einen anderen Kuchen, heute ist es der Mandelmilch-Kuchen mit Schokoladenstückchen. Ein weicher, leichter und einfach zu backender Kuchen. Nach den Feiertagen versucht man, ein wenig Diät zu halten, aber auf ein Stück Kuchen zum Frühstück kann man einfach nicht verzichten. Ich habe ihn noch verlockender gemacht, indem ich Schokoladenstückchen hinzugefügt habe, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr diese auch weglassen. Unten findet ihr weitere Frühstücksideen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Mandelmilch-Kuchen mit Schokoladenstückchen
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Mandelmilch (Zimmertemperatur)
- 300 g Weißmehl 00
- 160 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Fläschchen Mandelaroma
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge Mandelmilch-Kuchen mit Schokoladenstückchen
- Mixer
- Kuchenformen
Schritte Mandelmilch-Kuchen mit Schokoladenstückchen
Für diesen Kuchen können Sie das Weißmehl 00 auch durch Reismehl ersetzen, so kann er auch von Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten gegessen werden.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit Hilfe der elektrischen Rührbesen schlagen, bis sie weich und schaumig sind, dann die Mandelmilch, das Fläschchen mit Mandelaroma und das Öl hinzufügen, weiter schlagen und die Geschwindigkeit der Rührbesen verringern.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver in die Mischung geben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Nun die Schokoladenstückchen hinzufügen und mit den Rührbesen im ausgeschalteten Zustand umrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder geölte und bemehlte Springform mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern geben. Im vorgeheizten Ofen bei 170° für etwa 40 Minuten backen, wie ich immer sage, richtet euch nach eurem Ofen.
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Wenn der Kuchen gebacken ist, immer die Stäbchenprobe machen, abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt, und mit Puderzucker bestäuben.
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