Der SCHMACKHAFTE KARTOFFEL-BOHNEN-SALAT ist eine köstliche und erfrischende Option für Sommertage.
Dieser farbenfrohe und nahrhafte Salat kombiniert weiche Kartoffeln, knackige Bohnen, saftige Kirschtomaten und süßen Mais, was ein Gleichgewicht von Aromen und Texturen schafft.
Es ist ein vielseitiges Gericht, das als frische Beilage für ein Barbecue oder als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Ob für ein Familienessen oder ein Picknick im Freien, dieses köstliche Gericht ist eine schmackhafte und nahrhafte Wahl, die sicherlich die Geschmäcker aller erobern wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Bohnen
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g süßer Mais
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
Werkzeuge
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform aus Glas oder Keramik
Schritte
Beginne damit, die geschälten Kartoffeln in Salzwasser zu kochen, bis sie weich sind.
Lass sie abtropfen, abkühlen und schneide sie dann in Würfel.
In der Zwischenzeit waschen wir die Bohnen und entfernen die Enden. Legen wir sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen sie etwa 5-7 Minuten, bis sie noch knackig, aber weich sind.
Lass sie abtropfen und kühle sie unter kaltem Wasser, um den Garvorgang zu stoppen.
Wir waschen die Kirschtomaten und schneiden sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
Wir lassen den Mais abtropfen und spülen ihn unter fließendem Wasser ab.
Wir geben alle Zutaten in eine Glas- oder Keramikauflaufform und würzen mit extra nativem Olivenöl und Salz.
Wir mischen vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel.
Wir bedecken den Salat mit Frischhaltefolie und lassen ihn mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren probieren wir den Salat und passen ihn gegebenenfalls mit etwas Salz und extra nativem Olivenöl an.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2/3 Tagen verzehren
Sie können den Mais durch grüne oder schwarze Oliven ersetzen
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