DER REISSALAT MIT LACHS UND SAFRAN ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, perfekt für eine leichte und frische Mahlzeit.
Dieses Rezept bietet eine Kombination aus frischen und schmackhaften Zutaten, die Ihre Mahlzeit fröhlich und köstlich machen.
Sobald der Reissalat gut gekühlt ist, können Sie ihn als Hauptgericht oder als Beilage servieren. Er ist auch perfekt für ein Picknick oder ein Sommerbuffet.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, verpassen Sie nicht die folgenden Links:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Reis
- 200 g geräucherter Lachs
- 1 Päckchen Safran
- 1 Zucchini
- 100 g schwarze Oliven (entkernt)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- Einige Blätter Minze (frisch)
Werkzeuge
- Topf
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel aus Glas oder Keramik
Schritte
Wir beginnen damit, den Reis in einem Topf mit Salzwasser und Safran zu kochen.
Wir seihen ihn bissfest ab und lassen ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit schneiden wir den Lachs in Streifen und geben ihn in eine große Schüssel.
Wir fügen die geriebene Zucchini und die in Ringe geschnittenen Oliven hinzu.
Wir würzen mit extra nativem Olivenöl und Salz und vermischen alles sorgfältig.
Wir geben den Reis hinzu und mischen vorsichtig mit einem Holzlöffel.
Wir probieren und passen gegebenenfalls Salz und Öl an.
Wir bedecken die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen den Reissalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Wir servieren und garnieren mit frischen Minzblättern.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Sie können den geräucherten Lachs durch frischen Lachs ersetzen
Folgen Sie mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder auf YOU TUBE für weitere Rezepte oder Videos
Um zur Startseite zurückzukehren, klicken Sie HIER
