SPORCAMUSS mit SCHOKOLADE, Blätterteigteilchen mit Schokoladenmousse, einfach und schnell zuzubereiten, ein einfaches Rezept, perfekt als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen.
Diese Gebäckstücke aus Blätterteig sind sehr lecker, eine köstliche Variante der typischen apulischen Süßigkeiten, die sporcamuss mit Schokolade sind die perfekte Idee für jeden Moment des Tages.
Das Rezept der sporcamuss mit Schokolade ist sehr einfach, man bereitet die Konditorcreme zu und füllt die Blätterteigquadrate, ich habe die Creme mit etwas Sahne verfeinert und die Teilchen waren wirklich perfekt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es sporcamuss mit Schokolade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 ml Milch
- 1 Eigelb
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl 00
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 100 ml Schlagsahne
Schritte
Bearbeite die Eigelbe mit Zucker, Kakao und Mehl mit einem Schneebesen in einem kleinen Topf, füge die Milch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzu.
Wechsle zum Herd und rühre ständig, bis es eindickt, beiseite stellen und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
Schneide den Blätterteig mit einer 5 cm Form aus, lege die Quadrate auf das mit Papier ausgelegte Backblech, bestreue mit Kristallzucker und backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 10-12 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schlage die Sahne und mische sie in die Creme, dann fülle die Hälfte der Quadrate und setze sie zusammen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Guten Appetit
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SPORCAMUSS mit SCHOKOLADE
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FAQ (Fragen und Antworten) SPORCAMUSS mit SCHOKOLADE
Was sind Sporcamuss mit Schokolade?
Die Sporcamuss sind gefüllte Blätterteigstückchen, traditionell mit Konditorcreme, in der Schokoladenvariante werden sie mit Schokoladencreme oder Ganache gefüllt und warm oder lauwarm serviert, oft mit Puderzucker bestreut.
Welche Schokoladencreme wird zum Füllen verwendet?
Du kannst eine Schokoladenkonditorcreme, eine weiche Ganache oder auch eine Schokoladenaufstrich wie Nutella verwenden, wenn du es schneller zubereiten möchtest. Die Creme sollte dickflüssig sein, damit sie beim Backen nicht zu sehr austritt.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Blätterteigquadrate vorbacken und im Kühlschrank aufbewahren. Die Füllung sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
