Der cremige Johannisbeer-Kuchen ist wirklich köstlich: ein perfekter Kontrast zwischen der Süße des Bodens und der Säure der Johannisbeeren. Mit nur wenigen und einfachen Zutaten erzielen wir ein fantastisches Ergebnis, ein Dessert, das immer jedem schmeckt. Normalerweise füge ich auch die abgeriebene Schale einer Zitrone oder einige Vanillesamen hinzu, aber auch diesmal, wo ich weder das eine noch das andere hatte, ist es ganz wunderbar geworden. Ich habe 6 Ofenförmchen verwendet, um Einzelportionen zu erstellen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch eine einzige Form mit einem Durchmesser von 30 Zentimetern verwenden. Der Puderzucker, der vor dem Servieren darauf gestreut wird, ist das i-Tüpfelchen. In der Weihnachtszeit schlage ich selten süße Rezepte vor, da es eine große Auswahl an klassischen gibt, die bereits schön und fertig sind. In diesem Fall mache ich jedoch eine Ausnahme, denn dieses Rezept passt hervorragend als Nachspeise zum Silvesterabendessen, während wir auf das Essen von Cotechino mit Linsen warten. Aber machen wir uns nichts vor, ich esse es das ganze Jahr über!!!!
Für das Vorgehen habe ich ein kleines Video erstellt, das Sie auf den Seiten von Facebook Instagram und Pinterest ansehen können.
Hier sind Links zu anderen einfachen und köstlichen Löffeldesserts:
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Milch
- 200 g frische Schlagsahne
- 3 Eier
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Mehl
- 2 Packungen Johannisbeeren
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- 6 Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
Wie man den cremigen Johannisbeer-Kuchen zubereitet
Um den cremigen Johannisbeer-Kuchen zuzubereiten, richten Sie Ihren Arbeitsplatz mit allen Zutaten ein, die bereits abgewogen sind.
Auf diese Weise haben Sie alles griffbereit, und Ihre Arbeit wird sicherlich einfacher und schneller.
Geben Sie Milch, Sahne, Eier und Zucker in eine Schüssel und mischen Sie gut.
Fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu und schlagen Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen auf.
Waschen und trocknen Sie die Johannisbeeren und verteilen Sie die Hälfte von ihnen am Boden der 6 Förmchen.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in jedem Förmchen und geben Sie eine weitere Schicht der restlichen Johannisbeeren darauf.
Backen Sie bei bereits vorgeheiztem Ofen bei 200°C, lassen Sie es etwa 35 Minuten backen oder bis die Creme schön goldbraun wird.
Servieren Sie Ihren cremigen Johannisbeer-Kuchen warm, aber bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Er ist auch bei Raumtemperatur oder sogar kalt sehr lecker.
Tipps, Varianten und Aufbewahrung
Sie können den Kuchen auch einen Tag im Voraus zubereiten, denn wenn Sie ihn warm mögen, müssen Sie ihn nur in die Mikrowelle stellen.
Natürlich bestreuen Sie den Puderzucker erst kurz vor dem Servieren.
Diese Art von Kuchen kann auch eingefroren und im letzten Moment gebacken werden.
Wenn Sie Johannisbeeren nicht mögen, können Sie auch andere Früchte verwenden, es wird trotzdem köstlich sein.
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