HAUSGEMACHTE KEKSE DER OMA, Kekse ohne Eiweiß, sehr weich und lecker, perfekt zum Eintauchen in Milch oder Tee.
Die hausgemachten Kekse der Oma sind das Symbol für eine einfache, authentische Süße, gemacht mit wenigen Zutaten und viel Herz. Ihre Version ohne Eiweiß respektiert die Tradition, ist aber perfekt für diejenigen, die leichtere Süßigkeiten suchen, ideal für Intolerante oder für diejenigen, die mildere Aromen lieben.
Das Backen in der Heißluftfritteuse. Eine moderne Lösung, die es ermöglicht, goldene, knusprige und duftende Kekse zu erhalten, wobei die Backzeit und der Energieverbrauch im Vergleich zu traditionellen Öfen reduziert werden.
Diese rustikalen, duftenden Kekse mit authentischem Geschmack eignen sich für tausend Gelegenheiten: vom Frühstück bis zum Nachmittagstee, bis hin zum Nachmittagsimbiss der Kleinen. Mit der Heißluftfritteuse kehrt der Duft der hausgemachten Kekse der Oma in wenigen Minuten in die Küche zurück, mit dem nostalgischen Hauch der Großmutterrezepte und der Effizienz moderner Technologie. Eine perfekte Möglichkeit, Vergangenheit und Gegenwart mit jedem Bissen zu vereinen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die hausgemachten Kekse der Oma.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Pflanzenmargarine (oder Butter)
- 4 Eigelbe
- 80 g Zucker
- Zitronenschale
- 1 Prise Backammonium (oder Backpulver)
Schritte
Gieße das Mehl in eine Schüssel oder auf das Brett, füge den Zucker, das in etwas Milch gelöste Backammonium oder das Backpulver, die Eigelbe, die Zitronenschale und die Margarine hinzu.
Arbeite die Zutaten gut durch, bis du einen glatten Teig erhältst, du kannst eine Küchenmaschine verwenden.
Teile den Teig in 12 Stücke, forme kleine Rollen, drücke sie dann flach und rolle sie im Kristallzucker.
Platziere sie im Korb der Fritteuse und backe bei 175° für 12 Minuten, während du sie wendest.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
HAUSGEMACHTE KEKSE DER OMA
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FAQ (Fragen und Antworten) HAUSGEMACHTE KEKSE DER OMA
Warum sind die hausgemachten Kekse der Oma ohne Eiweiß?
Das Weglassen der Eiweiße macht die Kekse knuspriger und auch für diejenigen geeignet, die Unverträglichkeiten haben oder eine proteinarme Diät einhalten.
Ist die Heißluftfritteuse für das Backen von Keksen geeignet?
Absolut ja! Die Kekse backen gleichmäßig, bleiben knusprig und sind schneller zubereitet als im traditionellen Ofen.
Welche Art von Teig ist für das Backen in der Heißluftfritteuse erforderlich?
Ein kompakter, aber weicher Teig, ähnlich dem klassischen Mürbeteig, ist ideal, um auch beim Backen in der Heißluft die richtige Konsistenz zu erzielen.
Behalten die Kekse die Form in der Heißluftfritteuse?
Sicher, man muss nur den Teig gut formen und Backpapier oder eine geeignete Matte verwenden, um zu verhindern, dass sie sich während des Backens verformen.
Kann ich sie wie klassische Kekse aufbewahren?
Natürlich! Sie halten sich perfekt in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang.
