Schritte Orangen-Gelee

• Pressen Sie die Orangen mit einem Entsafter aus, filtern Sie die gewonnene Flüssigkeit mit einem feinen Sieb, um einen klaren Saft ohne Fruchtfleisch zu erhalten.

  

• Gießen Sie den Orangensaft in einen Topf, fügen Sie den Zucker hinzu, stellen Sie ihn auf den Herd und erhitzen Sie ihn unter Rühren mit einem Schneebesen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

• Geben Sie die Maisstärke in eine Tasse, nehmen Sie ein paar Kellen Saft und gießen Sie ihn nach und nach in die Schüssel, rühren Sie, um die Stärke aufzulösen, ohne Klumpen zu bilden. Sobald sie aufgelöst ist, gießen Sie sie in den Topf und rühren Sie weiter, bis die Creme beginnt, einzudicken. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen.

• Sobald es lauwarm ist, nehmen Sie Gläser oder Schälchen und gießen Sie die Creme hinein, Sie können sie auch in Silikonformen gießen. Denken Sie daran, dass Sie diese nach der Ruhezeit im Kühlschrank vorsichtig aus den Formen lösen müssen.

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• Decken Sie die Schälchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 4/5 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren. Dekorieren Sie sie nach Belieben. Das sizilianische Orangen-Gelee hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.

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