Die GERSTEN-GEMÜSESUPPE ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das eine gute Alternative zu den klassischen Suppen darstellt.
Ein köstliches Wohlfühlgericht mit rustikalem Geschmack, das die ganze Familie zufriedenstellt, perfekt für kalte Winterabende mit einer starken sättigenden Wirkung.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten, darunter frisches Gemüse, das sehr vitaminreich ist.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Perlgerste
- 1 Karotte
- 2 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- ein Viertel Zwiebel
- 1 Brühwürfel (pflanzlich)
- Ein halber l Wasser
- 1 Stange Sellerie
- 1 Teelöffel Tomatenmark
Werkzeuge
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Zerkleinerer
Schritte
Wasche die Zucchini, entferne die Enden und schneide sie in Stücke.
Schäle die Karotten und Kartoffeln, schneide sie grob und gib sie zusammen mit den Zucchini und der Selleriestange in den Zerkleinerer oder die Küchenmaschine.
Grob zerkleinern und beiseite legen.
Die Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
Füge das zerkleinerte Gemüse, das Tomatenmark und den Brühwürfel hinzu und lasse es 5 Minuten anbraten.
Füge das Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
Etwa 10 Minuten auf niedriger Flamme kochen lassen, dann die Perlgerste hinzufügen.
Die Kochzeit beträgt etwa 25 Minuten, bis die Gerste gar ist.
Falls nötig, mehr Wasser hinzufügen.
Unsere Gersten-Gemüsesuppe ist bereit.
Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Heiß servieren
Aufbewahrung und Tipps…
Im Kühlschrank in einem Glas mit Deckel aufbewahren, besser mit hermetischem Verschluss.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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