Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten, ein köstliches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und allen schmeckt, einschließlich Kindern. Auch als Einzelgericht hervorragend.
Zarte Kabeljaufilets, die im Ofen zusammen mit Kartoffeln und Kirschtomaten gebacken werden, angereichert mit einer Mischung aus Kräutern, Oliven, nativem Olivenöl extra und Kapern. Ein einfaches Rezept, das dennoch den Gaumen aller erobern wird.
Insgesamt braucht man etwas weniger als eine Stunde, um den gebackenen Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten zuzubereiten. Wenn Sie jedoch in Eile sind und wenig Zeit haben, aber trotzdem ein leckeres Gericht möchten, probieren Sie die Kabeljaufilets mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven in der Pfanne. Sehr lecker!
Ein Rezept, das unbedingt wiederholt werden sollte!
Aber jetzt, schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für den Gebackenen Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite Bescheid zu geben HIER. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere köstliche Fisch-Hauptgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Kabeljaufilets (frisch oder gefroren)
- 4 Kartoffeln (oder 5 mittelgroße)
- 12 Kirschtomaten
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie (reichlich)
- 80 ml Wasser (oder Fischbrühe oder Weißwein)
- n.B. Thymian
- n.B. Oregano
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Oliven (grüne und schwarze)
Werkzeuge
Für die Zubereitung des Gebackenen Kabeljaus mit Kartoffeln und Kirschtomaten benötigen Sie:
- 1 Behälter
- 1 Schneidebrett
- 1 Backform
- Backpapier
- 1 Zerkleinerer mit Seilzug
Schritte
WIE MAN DEN GEBACKENEN KABELJAU MIT KARTOFFELN UND KIRSCHTOMATEN ZUBEREITET
Zuerst die Kabeljaufilets auftauen und mit Küchenpapier abtupfen. Wenn sie frisch sind, diesen Schritt überspringen, den Kabeljau waschen und trocknen, die Haut entfernen und die Gräten herausziehen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu große Stücke schneiden (ca. 1,5 cm pro Seite); die Kirschtomaten ebenfalls waschen, abtrocknen und halbieren. Beides in einem Behälter mischen, vorher jedoch mit den Kräutern (ich Thymian und Oregano) und dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra würzen.
Jetzt eine Backform mit Backpapier auslegen, mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Semmelbrösel einölen, dann das Gemüse hineinlegen.
In denselben Behälter die Kabeljaufilets geben (ich habe sie zur schnelleren Garzeit halbiert) und mit der Kräutermischung, Salz, Pfeffer und Öl würzen, anschließend in die Backform zusammen mit den Kartoffeln legen.
N.B.: Da ich gefrorene Kabeljauherzen verwendet habe, habe ich kein Wasser hinzugefügt, da dieses normalerweise beim Garen freigesetzt wird. Wenn Sie frischen Fisch verwenden, fügen Sie etwa 1/2 Glas Flüssigkeit hinzu (Wasser, Fischbrühe oder Weißwein).
Mit einem Schuss Öl beträufeln, eine Prise Semmelbrösel, die Oliven (leider hatte ich nur wenige) hinzugeben und in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten im „Umluft“-Modus backen. Nach halber Garzeit den Kabeljau vorsichtig wenden. Dann den Ofen auf Grillmodus umstellen und die Garzeit für weitere 8 – 10 Minuten fortsetzen.
Nach dem Garen die Petersilie hacken und in die Backform geben, dann herausnehmen, leicht abkühlen lassen und servieren. Hier ist der Gebackene Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Gebackenen Kabeljau mit Kartoffeln und Kirschtomaten im Kühlschrank für maximal einen Tag aufbewahren, verschlossen in einem luftdichten Behälter, obwohl ich empfehle, ihn am selben Tag zu verzehren, um ihn am besten zu genießen. Bei Bedarf einige Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Achten Sie beim Kauf darauf
– Frischer Fisch sollte weißes, festes und duftendes Fleisch haben. Wenn er ganz ist, stellen Sie sicher, dass das Auge lebendig und hervorstehend ist, die Kiemen rot oder rosafarben sind, die Haut glänzend ist.
– Gefrorene Filets sollten hingegen eine regelmäßige Form und Steifigkeit aufweisen, was darauf hindeutet, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wurde.
Eigenschaften von Kabeljau
Kabeljau ist kalorienarm, arm an Fetten (außer den ungesättigten, die für das Herz vorteilhaft sind) und an Cholesterin. Er ist reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen (vor allem B und PP), Mineralien (Kalium, Phosphor, Jod und Eisen). Daher ist er ein Lebensmittel, das für alle geeignet ist, einschließlich Kinder, ältere Menschen und bei kalorienarmer Diät. Quelle „Gut kochen“
Kabeljau ist kalorienarm, arm an Fetten (außer den ungesättigten, die für das Herz vorteilhaft sind) und an Cholesterin. Er ist reich an hochwertigen Proteinen, Vitaminen (vor allem B und PP), Mineralien (Kalium, Phosphor, Jod und Eisen). Daher ist er ein Lebensmittel, das für alle geeignet ist, einschließlich Kinder, ältere Menschen und bei kalorienarmer Diät. Quelle „Gut kochen“
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man frischen Kabeljau auf?
Frischer Kabeljau wird im Kühlschrank aufbewahrt, sollte jedoch besser innerhalb eines Tages nach dem Kauf verzehrt werden.
