Zitrusmarmelade
Ein sehr einfaches Rezept mit frischem Obst der Saison! Für diese Marmelade habe ich Orangen, Mandarinen, Zitronen und Zucker verwendet. Diese Marmelade ist perfekt für unsere süßen Kreationen jeglicher Art oder wir können sie einfach zum Frühstück, als Snack oder als Nachmittagssnack genießen. Wenn Sie Zitrusfrüchte mögen, probieren Sie dieses Rezept aus!
Probieren Sie auch diese Marmeladen-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten für die Zitrusmarmelade:
- 500 g Orangen (Unbehandelt)
- 300 g Mandarinen (Unbehandelt)
- 300 Zitronen (Unbehandelt)
- 500 g Zucker
- 800 ml Wasser
- Natron
Schritte
Die Zubereitung der Zitrusmarmelade ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
Zuerst waschen wir die Früchte mit Wasser und Natron unter Verwendung eines rauen Schwamms oder eines Spatels. Wir entfernen die erste Scheibe und schneiden dann die Früchte in sehr dünne Scheiben, ich habe eine Mandoline verwendet. Wir legen die Scheiben in einen Behälter und bedecken sie mit kaltem Wasser. Wir decken sie mit Folie ab und stellen sie für einen ganzen Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wechseln wir das Wasser und wiederholen den Vorgang für einen weiteren Tag. Nach insgesamt zwei Tagen kochen wir die Scheiben etwa 10 Minuten. Wir lassen sie abtropfen, dann fügen wir 800 ml Wasser und den Zucker hinzu und kochen sie etwa 40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Nach etwa 40 Minuten pürieren wir sie und kochen sie weitere 10 Minuten. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, füllen wir sie sofort in sterilisierte Gläser. Wir schließen die Gläser gut und drehen sie um, um den Vakuumeffekt zu erzielen. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, kochen Sie die Gläser etwa 20 Minuten lang erneut.
-
Zuerst waschen wir die Früchte mit Wasser und Natron unter Verwendung eines rauen Schwamms oder eines Spatels. Wir entfernen die erste Scheibe und schneiden dann die Früchte in sehr dünne Scheiben, ich habe eine Mandoline verwendet. Wir legen die Scheiben in einen Behälter und bedecken sie mit kaltem Wasser.
Wir decken sie mit Folie ab und stellen sie für einen ganzen Tag in den Kühlschrank. Am nächsten Tag wechseln wir das Wasser und wiederholen den Vorgang für einen weiteren Tag. Nach insgesamt zwei Tagen kochen wir die Scheiben etwa 10 Minuten. Wir lassen sie abtropfen
dann fügen wir 800 ml Wasser und den Zucker hinzu und kochen sie etwa 40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Nach etwa 40 Minuten pürieren wir sie und kochen sie weitere 10 Minuten. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, füllen wir sie sofort in sterilisierte Gläser. Wir schließen die Gläser gut und drehen sie um, um den Vakuumeffekt zu erzielen.
Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, kochen Sie die Gläser etwa 20 Minuten lang erneut.
Guten Appetit!
