Bunte Party-Platte, perfekt für ein Buffet, einen Aperitif, für eine Feier mit Freunden oder als Einstieg für ein informelles Mittag- oder Abendessen.

Sehr eindrucksvoll, die bunte Platte (in den englischsprachigen Ländern auch als charcuterie board bekannt) ist ein hervorragendes System, um Wurstwaren, Käse, Obst und allgemein Snacks auf einfache und eindrucksvolle Weise zu präsentieren: Es braucht nur ein wenig Fantasie und Kreativität, und der Wow-Effekt ist garantiert.

In diesem Fall habe ich ein paar Rosen aus Salamischeiben (sehr hübsch in der Blumenoptik) mit frischem Obst (Heidelbeeren und Erdbeeren) und Nüssen (gemischt), Käse (Fontina) und salzigen Snacks kombiniert.

Normalerweise sind Wurstwaren immer sehr beliebt und, es sei denn, es gibt vegetarische Gäste, sind sie immer die ersten, die vom Tisch verschwinden.

Um alle Geschmäcker zufrieden zu stellen, können Sie Platten nur mit Obst und Gemüse machen, und auch hier gibt es viele Möglichkeiten, sich auszutoben.

Aber jetzt schauen wir mal, wie man die Bunte Party-Platte herstellt. Bereiten Sie die Zutaten vor, und los geht’s.

Und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite wissen HIER. Ich freue mich darauf.

Gabriella

Weitere Ideen für Aperitif-Vorspeisen zum Ausprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 4 – 6
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten

200 g Salami
100 g Käse (wie Fontina, Emmentaler …)
q.b. Heidelbeeren
q.b. Nüsse (ein Mix aus Erdnüssen, Cashews, Mandeln, Haselnüssen …)
q.b. salzige Kekse für Aperitif
q.b. salzige Kekse für Aperitif
q.b. Cracker
q.b. Erdbeeren

Werkzeuge

Um die Bunte Party-Platte herzustellen, benötigen Sie:

1 Schneidebrett

Schritte

SO MACHEN SIE DIE BUNTE PARTY-PLATTE

Zuallererst bereiten Sie die Salamirose vor: das wird der Schritt sein, der am meisten Zeit in Anspruch nehmen wird. Auch wenn es schwierig erscheint, ist es in Wirklichkeit nicht so, folgen Sie einfach meinem Schritt-für-Schritt-Fotoleitfaden, um die drei verschiedenen Rosentypen herzustellen.
Sobald die Rosen fertig sind, bleibt nur noch das Zusammenstellen der Platte. Um es einfacher zu machen, empfehle ich, alle Zutaten griffbereit zu haben, um schneller vorzugehen.
Zuerst ordnen Sie die Rosen vorsichtig an und beginnen dann, die leeren Räume umher zu füllen. Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten: Sticks, Brezeln, Cracker, Nüsse … und fahren Sie dann mit dem Käse und dem frischen Obst fort.
Das Schöne ist, dass Sie alles, was Ihnen gefällt, einfügen und mit den Farben spielen können.
Hier ist die Bunte Party-Platte fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.

Aufbewahrung

Sie können die Bunte Party-Platte im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Entfernen Sie vorher jedoch die Aperitifkekse: durch die Feuchtigkeit werden sie weich.

Tipps und Vorschläge

– Sie können die Platte mit Focaccia- oder Pizzascheiben begleiten oder mit Crostini oder Crackern.

– Extrem vielseitig, Sie können sie mit frischem oder getrocknetem Obst (Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Mandeln, Datteln, …), Honig und Konfitüren in Einzelverpackungen, vorzugsweise in Glas, Senffrüchten, Oliven … wirklich nach Belieben anreichern.

– Käse: Es gibt viele Käsesorten, die verwendet werden können. Ich mag sehr gerne Toma, Scamorza, Primo Sale, Fontina, Brie, Emmentaler, Parmesan oder Grana Padano, Pecorino, … es gibt nur die Qual der Wahl. Es ist möglich, verschiedene Typen und auch mehrere Qualitäten zusammen einzubinden.

– Wurstwaren und Aufschnitt. In Bezug auf die Menge zählt man normalerweise etwa 2-3 Scheiben pro Person, gut assortiert, um den Geschmack von vielen zu treffen.

– Schneidebrett: Wählen Sie ein Produkt aus Holz, egal ob Tablett oder Schneidebrett, wichtig ist, dass es aus Holz ist, das mehr rustikales und heimisches Gefühl vermittelt.

– Begleiten Sie die Platte mit kleinen Gabeln aus Stahl oder den speziellen Aperitif-Stäbchen, die nicht nur praktisch, sondern auch sehr hübsch sind.

Käseplatte

Bei wichtigen Mittag- oder Abendessen wird normalerweise die Käseplatte serviert, die nach bestimmten Regeln zusammengestellt und verkostet werden muss.

– Sie muss verschiedene Käse nach Reife, Geschmack und Konsistenz umfassen: frisch und zart, mittel und mehr gereift und pikant; weicher, bröckeliger oder schimmeliger Teig.

– Die Anordnung auf der Platte muss die Verkostungsreihenfolge respektieren, die vom mildesten zum kräftigeren Geschmack geht. Es liegt an Ihnen, anzugeben, wo man beginnen soll.

– Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Käse zu kaufen: Ein guter Käse sollte gleichmäßige Farbe und Konsistenz haben, frisches und intensives Aroma aufweisen und beim Verkosten keinen bitteren Nachgeschmack haben.

– Die Käse müssen richtig geschnitten werden. Wenn möglich, sollte jedes Stück einen Teil der Kruste, einen mittleren nahe der Kruste und einen zentralen Teil enthalten.

– Kombinationen: Neben Weißbrot, um den Gaumen zwischen den Käsesorten zu reinigen, können Sie frisches Obst (Äpfel und Trauben) und Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse), Honig, Kompotte und Senffrüchte anbieten.

Quelle: Cucina moderna

WENN IHNEN MEINE REZEPTE GEFALLEN, KÖNNEN SIE MIR AUCH AUF MEINER FACEBOOK-SEITE FOLGEN HIER ODER AUF PINTEREST HIER ODER AUF INSTAGRAM HIER

Zurück zur Home Page um die anderen Rezepte zu lesen

Leckere Rezepte

Bunte Party-Platte