Paprika-Bällchen in der Pfanne ein sehr leckeres Gericht, einfach und schnell zuzubereiten. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. ein schmackhafter und würziger zweiter Gang, ideal auch als Fingerfood bei einem Aperitif mit Familie oder Freunden. Kann auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren wieder erwärmt werden. Sie sind eine echte Köstlichkeit.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Paprika-Bällchen in der Pfanne
- 200 g Schweinehackfleisch
- 200 g Rinderhackfleisch
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Scheiben Brot (für Sandwiches)
- 20 g Paprika (süß oder auch scharf.)
- 1 Zwiebel (klein)
- 150 ml Weißwein
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Ei
- Salz
Werkzeuge Paprika-Bällchen in der Pfanne
- Pfanne
Schritte Paprika-Bällchen in der Pfanne
In einer Schüssel das Hackfleisch vermischen, das Brot mit Wasser befeuchten und, sobald es aufgeweicht ist, ausdrücken und zum Fleisch hinzufügen. Gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten. Den Schnittlauch und die Hälfte der Zwiebel fein hacken. Wenn Sie keinen Schnittlauch mögen, können Sie ihn durch Petersilie ersetzen.
Fügen Sie das Zwiebel- und Schnittlauchgehackte zum Fleisch hinzu, dann das Ei, die Paprika, die Muskatnuss, den Parmesan hinzufügen und mit Salz abschmecken. Mischen, um eine Masse mit der richtigen Konsistenz zu erhalten. Falls es zu weich ist, noch etwas Paniermehl hinzufügen, um die Konsistenz zu regulieren.
Lassen Sie die Masse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Zeit die Masse wieder aufnehmen, kleine Bällchen formen, Sie können auch das Werkzeug verwenden, das für Eiskugeln verwendet wird, so erhalten Sie gleichmäßige Bällchen und verbrauchen die Masse viel schneller.
In einer Pfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet, das native Olivenöl extra erhitzen, die restliche Zwiebel hinzufügen und weich werden lassen.
Die Bällchen in die Pfanne geben, sie bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Schließlich mit Weißwein ablöschen, dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Bällchen auf einem Servierteller anrichten und mit dem Kochfond begießen.
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