Die Apfel- und Vanillepudding-Torte ist ein wahrer Genuss: Der zitronige Vanillepudding, die Äpfel und der Zimt machen sie unwiderstehlich!
Für meine Süßspeisen wähle ich fast immer Golden Delicious Äpfel. Sie haben einen süßen, aber leicht säuerlichen Geschmack, der den Mürbeteig optimal ergänzt.
Ein weiteres unverzichtbares Zutat ist der Zimt: Er verleiht Duft, Wärme und ein einzigartiges Aroma.
Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt für einen hausgemachten Kuchen, den jeder liebt.
Wenn du Fruchtsüßigkeiten liebst, empfehle ich dir auch die Apfelkuchen der Oma und die weiche Torte der Oma.
Lass uns zusammen loslegen!
Bis bald
Susy 💕
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 413,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,55 (g) davon Zucker 32,61 (g)
- Proteine 7,68 (g)
- Fett 17,42 (g) davon gesättigt 10,01 (g)davon ungesättigt 7,35 (g)
- Fasern 5,42 (g)
- Natrium 54,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Apfel- und Vanillepudding-Torte
- 300 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 500 ml Milch
- 125 g Eigelb
- 125 g Zucker
- 45 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Zitronenschale
- 3 Golden Delicious Äpfel
- Rohrzucker (für die Oberfläche)
- Zitronensaft (für die Äpfel)
- 1 Prise Zimtpulver
Nützliche Werkzeuge
Werkzeuge
- Backform für 24 cm Torte
- Nudelholz
- Pinsel für die Küche
Zubereitung der Apfel- und Vanillepudding-Torte
Ich knete die weiche Butter schnell mit dem Zucker, der Zitronenschale und der Prise Salz.
Dann füge ich das Ei, das Eigelb und schließlich das Mehl hinzu.
Ich forme einen Teigball, wickle ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Die Ruhezeit ist wichtig, um einen elastischen und duftenden Teig zu erhalten.Ich erhitze die Milch mit der Zitronenschale.
Ich schlage die Eigelbe mit dem Zucker auf, füge die Stärke hinzu und gieße die heiße Milch nach und nach ein.
Ich stelle die Mischung wieder auf den Herd und rühre, bis der Pudding eindickt.
Ich lasse ihn mit Frischhaltefolie in Kontakt abkühlen.Ich schäle die Äpfel, schneide sie in Scheiben und lege sie in eine Schüssel mit Zitronensaft und Zimt.
Ich rolle den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus und lege ihn in die Form.
Ich steche den Boden mit einer Gabel ein.
Ich gieße den Vanillepudding und ordne die Äpfel im Kreis an.
Ich streue Rohrzucker darüber.Ich backe in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 45-50 Minuten.
Ich lasse die Torte vollständig abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme.
Aufbewahrung und Tipps
Die Apfel- und Vanillepudding-Torte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder unter einer Glasglocke.
Glutenfreie Variante: Verwende einen glutenfreien Mehlmix für Süßspeisen.
Frischekick: Füge geriebene Orangenschale zum Vanillepudding hinzu.
Um sie zu glänzen, erhitze 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade mit einem Teelöffel Wasser. Bestreiche die Oberfläche, wenn sie abgekühlt ist: Sie wird noch schöner sein.
Fragen und Antworten
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Klar, du kannst sie am Abend vorher machen: Am nächsten Tag wird sie noch besser sein.
