Tipps

Frische Tagliatelle halten sich ausgezeichnet für mehrere Monate, wenn sie an der Luft getrocknet werden, aber mit einem Netz oder einem Tuch abgedeckt.

Sodass sie nicht einstauben oder sich eventuell ein Insekt darauf setzen kann.

Sie können im Kühlschrank für einige Tage oder sogar für einige Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Normalerweise bewahre ich sie, einmal zu Schwalbennestern gerollt und getrocknet, in einem luftdichten Glasbehälter auf.

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