Das OMELETT MIT ROTEN ZWIEBELN ist ein leckeres und herzhaftes Abendessen. Sie können es sowohl warm als auch kalt genießen, zu jeder Jahreszeit, und es ist perfekt, um Sandwiches, Tramezzini zu füllen oder in Würfel geschnitten als köstlichen Aperitif zu servieren.
Außerdem ist es ein sehr günstiges Gericht. Im Gegensatz zu Omeletts wird es auf beiden Seiten gebraten, daher empfehle ich die Verwendung von „Doppelfrittierpfannen“, die diese Aufgabe erleichtern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 50 ml Milch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack getrocknete Petersilie
- nach Geschmack Erdnussöl (zum Einfetten der Pfanne)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfannen
Schritte
Die roten Zwiebeln schälen, grob hacken und etwa 10 Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz braten.
Sobald sie gar sind, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, den geriebenen Parmesan hinzufügen, salzen und mit einem Schneebesen kräftig schlagen.
Milch, Maisstärke und Petersilie hinzufügen und alles vermischen. Bei Klümpchen einen Stabmixer verwenden.
Die Zwiebeln dazugeben und vermischen.
Eine Antihaft-Pfanne mit sehr wenig Öl einfetten, vorzugsweise eine Doppel- oder „Wendepfanne“.
Etwa 8/10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann umdrehen.
Nochmals 8/10 Minuten weitergaren.
Unser Omelett mit roten Zwiebeln ist fertig. Sie können es sowohl warm als auch kalt servieren.
Lagerung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit Frischhaltefolie oder Alufolie.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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