Die Haferflockenkekse sind ein sehr einfaches Rezept, da sie keine Küchengeräte erfordern und aus Vollkorn-Hafer- und Mandelmehl hergestellt werden. Das Rezept ist perfekt für eine kalorienarme Ernährung, da sie keinen Zucker und keine Butter enthalten, ich habe Sonnenblumenöl verwendet.
Sie sind knusprig und lecker, außerdem habe ich den Teig mit Vanille aromatisiert, aber du kannst auch Zimt, Zitronen- oder Orangenschale verwenden. Der Teig sollte mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ihn kompakter und weniger klebrig zu machen.
Nun, sie sind einen Versuch wert, hier ist mein Rezept👇
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 52,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,21 (g) davon Zucker 0,38 (g)
- Proteine 1,06 (g)
- Fett 3,85 (g) davon gesättigt 0,35 (g)davon ungesättigt 2,26 (g)
- Fasern 0,74 (g)
- Natrium 13,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Haferflockenkekse
- 60 g Mandelmehl
- 80 g Hafermehl (glutenfrei und vollkorn)
- 60 g Haferflocken (glutenfrei und vollkorn)
- 70 g Sonnenblumenöl
- 80 g Erythrit
- 1 Ei (mittlere Größe)
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Fläschchen)
Ich bereite die Haferflockenkekse zu
In eine Schüssel gebe ich die Mehle und das Backpulver, mache in der Mitte eine Mulde und gebe den Zucker oder das Süßungsmittel, ein Ei, das Öl und die Vanille hinzu. Mit einem Löffel rühre ich die Zutaten um und füge die Haferflocken hinzu. Ich arbeite den Teig, bis er homogen und kompakt ist.
Ich lasse ihn etwa zehn Minuten im Kühlschrank ruhen und heize währenddessen den Ofen auf 180° vor.
Ich nehme den Teig aus dem Kühlschrank, nehme kleine Portionen und forme mit den Händen Kekse, die ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech lege und im statischen Modus 20 Minuten backe.
Nach dem Backen sollten sie gut auskühlen, bevor man sie probiert
