Falls du reife Bananen hast, die niemand mehr essen möchte, kannst du diesen Bananen-Joghurt-Pfundkuchen zubereiten oder das Rezept auf deine Liste der zu machenden Desserts setzen. Es ist ein weicher und köstlicher Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagskaffee, vielleicht mit Freundinnen. Dieser Kuchen ist einfach und schnell zu machen und für jeden erreichbar, ein Stück zieht das nächste nach sich. Was meinst du, willst du es auch probieren?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Bananen-Joghurt-Pfundkuchen
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Becher Joghurt (mit Bananengeschmack)
- 230 g Mehl Type 0
- 80 g Maisstärke
- 100 g Banane
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
Schritte für den Bananen-Joghurt-Pfundkuchen
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen mit einem elektrischen Handmixer. Sobald die Eier gut aufgeschlagen sind, Öl und Joghurtbecher hinzufügen. Verringere die Geschwindigkeit des Mixers und mische weiter.
Die Banane schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, du kannst auch einige Tropfen Zitrone hinzufügen.
Die Banane zur Mischung hinzufügen, weiter mixen, immer bei niedriger Geschwindigkeit, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Langsam das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und weiter mixen. Die Pfundkuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
Bei 170°C backen und etwa 40 Minuten lang backen. Immer an den eigenen Ofen anpassen.
Nach der Backzeit einen Holzspieß in den Kuchen stecken, wenn er beim Herausziehen trocken ist, ist der Kuchen fertig. Wenn der Spieß feucht ist, noch ein paar Minuten im Ofen lassen,
Den Pfundkuchen erst aus der Form nehmen, wenn er kalt ist, so besteht keine Gefahr, dass er bricht. Du kannst ihn auch mit Puderzucker bestreuen.
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