Das OMELETT MIT ERBSEN UND KAROTTEN ist ein leckeres „Kühlschrank-leer“ Gericht, perfekt um gekochtes Gemüse zu recyceln.

Sie benötigen nur wenige Zutaten und können die Karotten und Erbsen durch jedes andere übrig gebliebene gekochte Gemüse ersetzen.

Dieses Omelett ist perfekt für einen Ausflug oder einfach als Mittagessen im Büro. Hervorragend auch zum Befüllen von Sandwiches und/oder Baguettes.

Sie können es auch im Ofen backen und mit Provola-Würfeln anreichern.

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Zutaten

Werkzeuge

In einer Glasschüssel schlagen wir die Eier auf, fügen die Kochsahne, den geriebenen Parmesan, das Salz, die Petersilie hinzu und mischen alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis wir eine glatte und homogene Mischung erhalten.
Wir fügen das Gemüse hinzu und mischen alles.
Wir erhitzen eine Pfanne mit einem Schuss Pflanzenöl.
Gießen wir die Mischung hinein, glätten sie mit dem Rücken eines Löffels und kochen sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang.
An diesem Punkt drehen wir das Omelett mit Hilfe eines Deckels oder Tellers um und kochen es weitere 10 Minuten.
Unser OMELETT MIT ERBSEN UND KAROTTEN ist fertig.
Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahren.

Innerhalb von 2 Tagen verzehren

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