Der Gers Ogaily, oder gers ogili, oder gers ogely, oder qurs uqaili, oder qirs agili, oder qarqa aqili, ist ein traditionelles kuwaitisches Dessert.
Der Name stammt aus der Vergangenheit, als er in Metalltöpfen zubereitet wurde, die in der Mitte ausgehöhlt waren und die Form einer aufgeblasenen Scheibe hatten, daher das Wort „gers“, während „ogaily“ auch für „aqal“ steht: ein schwarzes Stoffkopftuch, das Männer tragen.
Heutzutage wird er mit Donut- oder Cupcake-Formen hergestellt.
Er zeichnet sich durch den Geschmack von Kardamom, Safran und geröstetem Sesam aus.
Normalerweise wird er mit dem Frühstück von Eid oder während des Ramadan konsumiert und mit warmer Milch serviert.
Er kann als Dessert serviert werden, im Winter begleitet von Kaffee und Tee (chai) mit Milch (chai haleeb) oder ohne, zusammen mit einer Tafel Schokolade bei Familienzusammenkünften.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Stange Vanille
- 200 g Zucker
- 100 ml Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1/2 Teelöffel Safran
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Tahina
- 250 ml Milch
- 2 Teelöffel Hefepulver
- 2 Esslöffel Sesam
Werkzeuge
- 1 Form für Donuts
Schritte
Den Kardamom und den Safran in der warmen Milch mischen.
Die Eier mit dem Zucker und der Vanille vermengen. Das Öl (oder die geschmolzene Butter), die aromatisierte Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
Das Mehl mit dem Hefepulver sieben und zur Mischung geben.
Die Tahina in der Form verteilen, den Sesam darauf verteilen, nachdem er geröstet wurde.
Den Teig hineingießen.
Im Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
