Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, ist der Paprikaauflauf im Ofen, ein hervorragendes Hauptgericht nach einem Pastagericht. Meine Pflanzen haben nach einem heißen und wenig ergiebigen Sommer wieder Früchte getragen. Also Paprika in jeder Sauce, bis die Pflanzen erschöpft sind. Dies ist ein Gericht, das Sie in jeder Jahreszeit zubereiten können, da Paprika jetzt das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich sind. Bereit, den Paprikaauflauf im Ofen zuzubereiten.
Unten finden Sie weitere Ideen auf Paprikabasis, schauen Sie mal rein, wenn Sie möchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Paprikaauflauf im Ofen
- 5 Paprika (bei großen auch 4)
- 4 Eier
- 20 g extra natives Olivenöl
- 100 g Emmentaler
- 30 g geriebener Parmesankäse
- 1 Bund Schnittlauch
- nach Belieben Salz (und Pfeffer)
Werkzeuge Paprikaauflauf im Ofen
- Auflaufform
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte Paprikaauflauf im Ofen
Dieses Gericht kann nicht nur als Hauptgericht nach einem Pastagericht serviert werden, sondern auch als Vorspeise bei Buffets oder für ein Aperitif. Nehmen Sie also die Paprikas, reinigen Sie sie von Samen und Adern und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Streifen in Längsrichtung.
In einer Auflaufform oder einer antihaftbeschichteten Pfanne die Paprikas anrichten, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 25 Minuten backen, die Paprikas sollten gut durchgegart sein.
Während die Paprikas kochen, die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen, dann den geriebenen Parmesankäse, den fein gehackten Schnittlauch und den gewürfelten Emmentaler hinzufügen. Sie können auch Provola oder eine andere Käsesorte verwenden, die Sie im Kühlschrank haben. Alle Zutaten gut vermischen.
Die Mischung dann über die Paprikas gießen und erneut in den Ofen stellen, weitere 15 Minuten oder so lange backen, bis die Mischung fest wird und der Käse schmilzt.
Nach dem Garen herausnehmen, etwa 10 Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
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