SORRENTINISCHE FRUSTEN Pizzen Tomaten und Oliven, einfach und lecker, als Abendessen oder Vorspeise, verlängerte gefüllte Pizzen mit weichem Teig.
Die sorrentinischen Frusten sind verlängerte Pizzen, die in der Mitte wie eine Art Fliege geschlossen werden. Sie werden mit einem sehr hydratisierten Pizzateig zubereitet, gefüllt und im Ofen gebacken.
Das Rezept für die sorrentinischen Frusten ist sehr einfach. Sie können auch einen fertigen Pizzateig verwenden. Man formt Rechtecke, schließt die Enden wie kleine Boote, füllt sie und schließt sie in der Mitte wie eine Fliege.
Perfekt zum Abendessen, als Vorspeise, sie können nach Belieben gefüllt werden und sind köstlich und schön anzusehen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die sorrentinischen Frusten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Mehl Typ 0
- 150 g Mehl Typ 00
- 3 g frische Hefe
- Halber Esslöffel Salz
- 350 ml Wasser
- Tomatenpassata
- schwarze Oliven
- Provola
- getrockneter Oregano
Schritte
Löse die Hefe im Wasser auf, gib nach und nach das Mehl dazu, schließlich das Salz und knete alles gut durch.
Forme eine Kugel und lasse sie zwei Stunden ruhen, dann nimm sie und mache einen Faltendurchgang, das heißt, forme ein Rechteck, bringe die kurze Seite zur Mitte, bedecke sie mit der anderen kurzen Seite, forme erneut eine Kugel und lasse sie bis zur Verdopplung ruhen.
Nach der Zeit nimm den Teig und teile ihn in 6 oder 8 Stücke, forme Rechtecke von etwa 10 cm Breite, lege sie auf Backpapier, schließe die Enden, indem du die beiden Ränder zusammendrückst, wie ein kleines Boot.
Fülle sie mit der Tomatenpassata, achte darauf, nicht zu nah an die Ränder zu kommen, zumindest in der Mitte, füge die Provola in Stücken, Oregano, Oliven hinzu und schließe in der Mitte, indem du die beiden Seiten wie eine Fliege verbindest.
Öle und lege alles auf das Backblech, backe im vorgeheizten Ofen bei 220° etwa 15 Minuten lang.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
SORRENTINISCHE FRUSTEN verlängerte Pizzen
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FAQ (Fragen und Antworten) SORRENTINISCHE FRUSTEN verlängerte Pizzen
Wie kann ich die sorrentinischen Frusten füllen?
Du kannst sie nach Belieben füllen, köstlich mit Aufschnitt, mit friarielli, Gemüse.
Kann ich Blätterteig verwenden?
Natürlich! Wenn du etwas Schnelles bevorzugst, kannst du sowohl Blätterteig als auch Brisée oder einen fertigen Pizzateig verwenden.
