Und wie jedes Jahr darf der Kuchen mit weißen Trauben auf meinem Tisch nicht fehlen. Es ist ein einfach zu backender Kuchen, der auch mit anderen Obstsorten wie Äpfeln, Pfirsichen, Aprikosen oder auch Pflaumen zubereitet werden kann, aber da es Erntezeit ist, stelle ich ihn euch heute mit weißen Trauben vor. Dieser Kuchen ist perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder auch als Snack. Wenn du weitere Rezepte mit Trauben möchtest, schau dir diese Rezepte unten an..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für Kuchen mit weißen Trauben
- 500 g weiße Trauben
- 120 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 8 g Backpulver
- 50 g weißer Rum (durch einen anderen Likör ersetzen)
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 100 g Banane
Schritte für Kuchen mit weißen Trauben
Um diesen Kuchen zuzubereiten, kann man sowohl weiße als auch schwarze Trauben verwenden, mit oder ohne Kerne. Ich habe kernlose weiße Trauben verwendet, da mir eine Kiste geschenkt wurde und ich sie nicht verderben lassen wollte. Beginnen Sie damit, alle Trauben abzuzupfen, bis das oben angegebene Gewicht erreicht ist.
Waschen Sie die Trauben und trocknen Sie sie gut ab, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden. Geben Sie die Trauben in eine Schüssel mit dem Likör, rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie sie beiseite.
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, gießen Sie den lauwarm geschmolzenen Butter nach und nach ein, während Sie weiter schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie die Butter durch Sonnenblumenöl ersetzen. Geben Sie auch 1 Teelöffel Vanilleessenz und die in kleine Stücke geschnittene Banane in die Mischung.
Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu, während Sie weiter rühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Geben Sie die Trauben zusammen mit ihrer Flüssigkeit in die Mischung, lassen Sie jetzt die elektrischen Schneebesen beiseite und rühren Sie mit einem Spatel oder einem Holzlöffel.
Fetten und mehlen Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 24/26 cm ein, oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Ich habe eine rechteckige Form verwendet, damit ich den Kuchen nach dem Backen in quadratische oder rechteckige Stücke schneiden kann.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, wenn es sehr feucht herauskommt, lassen Sie den Kuchen noch etwas länger drin. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, sobald er fertig ist, und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
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