Heute schlage ich dir ein sehr einfaches Gericht vor, das auf der Annahme basiert, dass die Kombination dieser 2 Zutaten einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack erzeugt, vorausgesetzt, sie gefallen dir! Wir sprechen hier von Thunfisch, der die Grundlage des Rezepts bildet und schließlich von köstlichen süßsauren Zwiebeln überlagert wird.

Ich gestehe, dass ich süßsaure Zwiebeln leidenschaftlich liebe und oft zubereite, um sie als Beilage zu anderen Gerichten oder besonders als Garnitur für Hamburger zu verwenden, wo sie einen großen Unterschied machen.

Grundsätzlich ist die Zubereitung dieses Thunfischs mit Zwiebeln sehr einfach, da es ausreicht, das Filet auf beiden Seiten anzubraten und es schließlich auf dem Teller mit reichlich Zwiebeln zu würzen. Letztere verleiht dem Thunfisch die nötige Feuchtigkeit, um ihn weniger trocken zu machen, und die Geschmäcker passen hervorragend zusammen.

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Langsames Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Für den Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln in süßsaurer Sauce

2 Scheiben Thunfisch
3 Zwiebeln
nach Bedarf extra natives Olivenöl
1/2 Kaffeetasse weißer Essig
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
einige Minzblätter

Werkzeuge

Kochtöpfe
Mandoline

Schritte

Um den Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln in süßsaurer Sauce zu zubereiten

Im ersten Schritt die Zwiebeln nehmen und die Enden mit einem Messer entfernen. Entferne auch die äußere Schale, bevor du zum nächsten Schritt übergehst.
Weiterhin eine Mandoline nehmen und alle Zwiebeln mit der feinen Klinge schneiden. Sammle dann alle geschnittenen Zwiebeln in einer Schüssel.
Weiterhin etwas extra natives Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und sobald es die mittlere Temperatur erreicht hat, die Zwiebeln hinzufügen. Gelegentlich umrühren und kochen lassen, bis die Zwiebeln vollständig weich sind.
Nachdem die Zwiebeln weich sind, den Essig hinzufügen, gut umrühren und noch einige Minuten kochen lassen, bevor du den nächsten Schritt entdeckst.
Nach einigen Minuten den Zucker hinzufügen und weiterhin umrühren, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zum Abschluss der süßsauren Zwiebeln weiter kochen lassen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. An diesem Punkt kannst du den gewünschten Gargrad bestimmen, solange du die Zwiebel nicht verbrennst.
An diesem Punkt etwas extra natives Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Thunfischfilets hineinlegen, auf beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten und während des Kochens Salz hinzufügen.
Zum Abschluss die Garzeit des Filets auf der gegenüberliegenden Seite fortsetzen und sicherstellen, dass die Flamme nicht zu niedrig ist. Führe daher ein Garen bei mittlerer bis hoher Flamme durch.
Schließlich, sobald die gewünschte Garzeit erreicht ist, das Thunfischfilet auf einen Teller legen und mit reichlich zuvor zubereiteten süßsauren Zwiebeln garnieren. Füge auch einige frische Minzblätter zum Garnieren hinzu.