Tipps und Varianten

Den Ofen vor dem Garen des Fleisches vorheizen ist sehr wichtig, denn so wird der Siedeeffekt vermieden, also der Flüssigkeitsverlust, der das Lebensmittel verhärten würde.

Die frischen Speckspieße paniert halten sich ein paar Tage im Kühlschrank, aber roh, wie jedes andere panierte Schnitzel.

Man kann es auch gekocht machen, aber sicherlich verlieren sie beim erneuten Erhitzen ihre Knusprigkeit.

Wenn Ihnen die von mir empfohlenen Kräuter nicht gefallen, kein Problem, verwenden Sie einfach die, die Sie am liebsten mögen, denn Schweinefleisch passt gut zu jedem Aroma.

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