Der Bananen- und Apfelkuchen ist ein weicher und köstlicher Kuchen. Das Rezept ist eine Variante des klassischen Apfelkuchens mit einer kleinen Änderung, nämlich der Zugabe von Banane, die diesen Kuchen feucht und duftend macht. Hervorragend für das Frühstück oder auch für den Nachmittagsimbiss. Auch im Urlaub ist ein gutes und gesundes Frühstück ein Muss. Im Folgenden gebe ich Ihnen weitere Rezepte für das Frühstück.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Bananen- und Apfelkuchen
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 250 g flüssige Sahne (frisch für Süßspeisen)
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 50 g Sonnenblumenöl
- 1 Banane
- 1 Apfel
- 1 Pck. Backpulver für Kuchen
- Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- Schneebesen
- Backform
- Schneidebrett
Schritte Bananen- und Apfelkuchen
Zuerst den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen, bei kleinem Apfel zwei verwenden. In Würfel schneiden und in eine Schüssel mit einigen Tropfen Zitrone und einem Teelöffel Zucker geben. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie schaumig und hell sind. Die geriebene Zitronenschale, die flüssige Sahne und das Sonnenblumenöl hinzufügen.
Die Banane pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zu einem Brei wird, dann in den Teig einarbeiten und rühren, um die Zutaten zu vermischen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver einarbeiten und weiter vermengen.
Eine 22 cm große Kuchenform ölen und mit Mehl bestäuben, den Teig hineingießen, die Apfelwürfel auf der Oberfläche verteilen.
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Bei 180° backen und etwa 40 Minuten garen. Zum Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn das Stäbchen feucht herauskommt, den Kuchen noch etwas backen; wenn es trocken herauskommt, kann er aus dem Ofen genommen werden.
Gut abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen, auf einen Kuchenteller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit! Bis zum nächsten Rezept.
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