Der Tinginys ist ein beliebtes Dessert in Litauen, ähnlich der Schokoladensalami.

Hergestellt mit Keksen (oder Crackern), Schokolade, Butter, Zucker, im Gegensatz zur typischen italienischen und portugiesischen Schokoladensalami wird jedoch Kondens- oder evaporierte Milch verwendet.

Im Jahr 1888 kam die Produktion von Schokolade und anderen Produkten nach Kaunas, einer Stadt im Süden Litauens.

Köche begannen, neue Rezepte mit Schokolade zu erfinden, wie Kekse oder Schokolade mit Haselnüssen, da die große Menge und Vielfalt der Wälder in Litauen die Ernte verschiedener Haselnusssorten ermöglicht.

Es wurden sogar neue Liköre mit Schokolade kreiert.

Aus dieser Zeit entstand der Tinginys, dessen Name „faul“ bedeutet.

Er wird so genannt, weil das Rezept extrem einfach und schnell zuzubereiten ist.

Das Rezept entstand zufällig im Jahr 1967: Eine Frau versuchte, Schokolade zu kochen, fügte jedoch zu viel Zucker hinzu, wodurch ein Sirup entstand; um ihn zu verbessern, versuchte die Frau, den Geschmack mit in Stücke geschnittenen Keksen zu mildern, mischte den Sirup mit den Keksen und nach dem Abkühlen war das Ergebnis der Tinginys.

Es wurden Anpassungen vorgenommen, um es bequemer zu machen, wie z.B. das Abkühlen des Teigs in einem Beutel und das Rollen, um dann den Teig in Stücke zu schneiden, wenn er kalt ist.

Die bekannteste und preisgünstigste Variante ist die Verwendung von Kakao, anstelle von Schokolade.

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Preiswert
  • Ruhezeit: 4 Stunden
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Portionen: 8 Personen
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Osteuropäisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 397 ml Kondensmilch
  • 5 Esslöffel Kakao (oder 100 g Bitterschokolade)
  • 400 g Butterkekse

Schritte

  • Butter, Kondensmilch und Kakao (oder Schokolade) hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen.

    Die Kekse grob zerbrechen und die Milch-Butter-Mischung darüber verteilen.

    Mit Hilfe von Backpapier oder Folie eine längliche Form ähnlich einer Salami formen.

    Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Was ist der Unterschied zwischen Tinginys und Schokoladensalami?

    Die Schokoladensalami ist ein italienisches und portugiesisches Dessert aus Kakao, Keksen, Butter und manchmal Alkohol wie Portwein oder Rum.

    Einige Sorten enthalten auch gehackte Trockenfrüchte wie Mandeln oder Haselnüsse und können die Form von Trüffeln haben.
    Im Gegensatz zum Tinginys wird keine Kondensmilch verwendet.

Author image

viaggiandomangiando

Ethnische Küchen- und Reiseblog weltweit.

Read the Blog