Piadina mit Kürbis, Pilzen und Scamorza: Ein Leckerer Snack oder ein Gemütliches Abendessen
Wenn es darum geht, einen leckeren Snack oder ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden vorzubereiten, gibt es kaum etwas, das die Vielseitigkeit und den Geschmack von Piadinas übertrifft.
Das heutige Rezept kombiniert die herbstlichen Aromen von Kürbis, Pilzen und Scamorza für ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen verwöhnt und das Herz wärmt. Diese Piadinas sind perfekt für alle, die etwas Besonderes servieren möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Alles im Voraus vorzubereiten ermöglicht es Ihnen, die Gesellschaft Ihrer Gäste ohne Stress zu genießen.
Die Süße des Kürbisses, gepaart mit dem erdigen Geschmack der Pilze und der Schmelzigkeit der Scamorza, schafft ein Gleichgewicht der Aromen, das alle begeistert, Groß und Klein. Dieses Gericht kann als Vorspeise bei einem Buffet oder als Hauptgericht für ein leichtes, aber schmackhaftes Abendessen serviert werden. Die Zubereitung ist einfach: der Kürbis wird gekocht, bis er weich ist, die Pilze werden sautiert, um ihren Geschmack zu verstärken, und die Scamorza wird für einen Hauch von schmelzendem Genuss hinzugefügt.
Sobald die Piadinas zusammengesetzt sind, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie in der Pfanne erhitzen, was es Ihnen ermöglicht, alles im Voraus zu organisieren und sich auf das Wichtigste zu konzentrieren: Qualitätszeit mit Ihren Freunden zu verbringen. Ob Sie sie als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, diese Piadinas bringen einen Hauch von Herbst in jeden Bissen und verwandeln eine einfache Mahlzeit in eine besondere Gelegenheit.
Weitere leckere Rezepte mit Piadinas:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 Piadinas
- 400 g Kürbis (die Sorte, die Sie bevorzugen)
- 300 g Pilze (auch ein Mix möglich)
- 200 g Scamorza (auch geräuchert)
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung Piadina mit Kürbis, Pilzen und Scamorza
Um die Piadinas mit Kürbis und Pilzen zuzubereiten, schälen Sie zuerst den Kürbis und entfernen Sie die Kerne und das Innere.
Schneiden Sie ihn in kleine Würfel, hacken Sie die Zwiebel fein.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl extra vergine und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu.
Braten Sie sie an, bis sie glasig wird, dann fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu.Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einem Rosmarinzweig und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Kürbis zart ist, etwa 15-20 Minuten.
Während der Kürbis kocht, kümmern Sie sich um die Reinigung der Pilze, indem Sie die Wurzeln und den Schmutz mit einem feuchten Tuch entfernen.
Schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke.
Erhitzen Sie in einer anderen Pfanne etwas Olivenöl extra vergine und fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen zusammen mit den Pilzen hinzu und kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
Würzen Sie zum Schluss mit Salz und Pfeffer.Nehmen Sie eine Piadina nach der anderen und verteilen Sie die Kürbiswürfel gleichmäßig auf der Hälfte der Piadina.
Fügen Sie eine Schicht Pilze über den Kürbis und bestreuen Sie alles mit geriebenem oder in dünne Scheiben geschnittenem schmelzendem Käse und klappen Sie die Piadina in der Mitte um, um einen Halbmond zu bilden.Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa
3-4 Minuten pro Seite die Piadinas, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Piadina goldbraun und knusprig ist.Wenn Sie sie lange im Voraus zubereiten, können Sie sie gefüllt im Kühlschrank aufbewahren, ohne sie in der Pfanne zu braten, und sie dann vor dem Servieren erhitzen.
In diesem Fall beachten Sie jedoch, dass auch die Füllung kalt ist, daher kochen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze und mit Deckel.
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