Auf wie viele Arten kann man Huhn kochen? Vielleicht Tausende! Da es eine sehr vielseitige Zutat ist, ermöglicht es dir, in vielen kulinarischen Zubereitungen zu experimentieren. Sagen wir mal, dass Huhn, egal wie du es zubereitest, immer gut und geschätzt ist.
Ich persönlich mag es sehr, aber ich esse es gerne auf ziemlich verschiedene Arten, solange es auf eine raffinierte und schmackhafte Weise gemacht wird. Unter den Versionen, die ich am meisten bevorzuge, sind sicherlich diejenigen, die Würzungen enthalten, die es reicher und angenehmer am Gaumen machen.
Tatsächlich ist dies der Fall bei einer Hähnchenbrust alla pizzaiola, die ich auf recht einfache Weise zubereitet habe. Im Grunde habe ich einige Scheiben Hähnchenbrust genommen, die ich zuerst in einer Pfanne mit Butter angebraten und dann bei niedriger Flamme mit Tomatensauce zu Ende gekocht habe.
Um das Gericht zu vollenden, ließ ich den Tuma-Käse in den letzten Minuten der Kochzeit schmelzen und servierte es schließlich auf einem Teller, begleitet von einer Prise Schnittlauch.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsame Garung
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Hähnchenbrust alla pizzaiola
- 500 g Scheiben Hähnchenbrust
- n.B. Mehl
- 1 Stück Butter
- 350 ml Tomatensauce
- n.B. Salz und Zucker
- n.B. Blätter frisches Basilikum
- 150 g Tuma-Käse
- n.B. Schnittlauch
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
Schritte
Um die Hähnchenbrust alla pizzaiola zuzubereiten
Zuerst alle Scheiben Hähnchenbrust mehlieren und nach und nach auf einen Teller legen, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Um fortzufahren, erhitze einen ausreichend großen Topf und lass ein Stück Butter schmelzen, was dir ermöglicht, das Huhn anzubraten.
Sobald die Butter geschmolzen ist, brate die Huhnscheiben auf beiden Seiten an. Mach dir keine Sorgen, wenn das Garen nur oberflächlich ist, da es in den nächsten Schritten vollständig abgeschlossen wird.
In der Zwischenzeit gieße die Tomatensauce in eine Schüssel und würze sie nach Belieben mit Salz, Zucker und einigen frischen Basilikumblättern. Gut mischen und beiseite lassen, bevor du zum nächsten Schritt übergehst.
In diesem Schritt gieße die gewürzte Tomatensauce über das Huhn und bedecke die gesamte Oberfläche. Bei sehr niedriger Flamme mit geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten kochen lassen.
Während du wartest, nimm den Tuma-Käse und schneide ihn in nicht zu dünne Scheiben, indem du ein scharfes Messer mit glatter Klinge und ein Schneidebrett verwendest. Beiseite lassen bis zum letzten Teil des Rezepts.
Schließlich, nach der notwendigen Kochzeit, entferne den Deckel und stelle sicher, dass die Tomatensauce eingedickt ist. Lege alle Käsescheiben auf die Oberfläche und decke sie erneut ab, um noch einige Minuten zu kochen, bis der Tuma geschmolzen ist.
Um es zu vervollständigen, lege eine Portion Hähnchen alla pizzaiola auf einen Teller und lasse es vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Als letzten Schliff garniere mit einer Prise Schnittlauch und einigen frischen Basilikumblättern.
Tipp!
Während des Kochens darauf achten, dass das Huhn nicht mit der Pfanne verbrennt. Da das Kochen nicht vorsieht, dass etwas gemischt wird, wenn nötig die Flamme weiter senken.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich einen alternativen Käse verwenden?
Sicher, zum Beispiel Emmental
