Name: Endivienboote mit Hähnchensalat
Prep time: 30 min
Yield: 10-12
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1/2 Hähnchenbrust; 50 g Rucola; 2 Köpfe Belgische Endivie; 1 Grüner Apfel; 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Zitrone; 1 Prise Salz; 50 g Walnüsse

Die Endivienboote mit Hähnchensalat sind eine leckere und leichte Vorspeise oder ein Aperitif. Sie können auch mit gekochtem Hähnchen vom Brühefleisch oder mit Brathähnchen zubereitet werden. Diese knusprigen Boote mit einem leicht bitteren Geschmack werden all Ihren Gästen gefallen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 10-12
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

1/2 Hähnchenbrust
50 g Rucola
2 Köpfe Belgische Endivie
1 Grüner Apfel
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zitrone
1 Prise Salz
50 g Walnüsse

Schritte

Die Hähnchenbrust in einer Antihaftpfanne kochen. Abkühlen lassen und in Streifen zupfen. Den grünen Apfel gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Hähnchen, grüner Apfel, geröstete Walnüsse, Rucola und einen dünn geschnittenen Endivienkopf zusammengeben. Zitronenschale reiben und den Saft in eine kleine Schüssel pressen, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen. Die restlichen Endivienblätter entfernen und auf einem Teller anrichten. Die Blätter mit dem vorbereiteten Salat füllen und servieren oder im Kühlschrank für maximal 2 Stunden aufbewahren.

ACHTUNG: Konsultieren Sie das Manual der Italienischen Zöliakievereinigung und lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine Glutenkontaminationen vorliegen.